Salada de taco
Salada Taco com Molho Ranch de Jalapeño. Esta salada taco com molho ranch de jalapeño mistura texturas crocantes e um toque picante na medida certa. Cai bem como prato principal em refeições leves ou no almoço do dia a dia.
Uma porção: 1 prato fundo (250 g)
- kcal
- 269
- proteína
- 9,8 g
- carboidrato
- 31,8 g
- gordura
- 13 g
| Porção: 1 prato fundo (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 107 | 269 | 13 |
| Carboidratos (g) | 12,7 | 31,8 | 11 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,9 | 9,8 | 20 |
| Gorduras totais (g) | 5,2 | 13 | 20 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3,7 | 9,3 | 37 |
| Sódio (mg) | 170 | 426 | 21 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata no liquidificador em alta velocidade as amêndoas, o leite de amêndoa, o pepino, o suco de limão, as raspas, o vinagre, a cebola em pó, o alho em pó, a pimenta jalapeño, o sal e a pimenta-do-reino até obter um molho liso, depois leve à geladeira.
- Aqueça o forno a 175 °C, forre uma assadeira com papel-manteiga, misture as tiras de tortilha com um fio de azeite e sal, e assa por 10 a 12 minutos até ficarem crocantes.
- Misture em uma panela média a quinoa, o feijão-preto, o azeite, o suco de limão, as raspas, a pimenta chili, a páprica, o xarope de ácer, o sal e a pimenta-do-reino, aqueça se preferir e junte a cebolinhas.
- Monte as tigelas com a alface, a quinoa temperada, o milho, os tomates, a jalapeño, o abacate e as tiras de tortilha, finalize com coentro e o molho ranch, servindo com fatias de limão.
A quinoa temperada pode ser servida tanto morna quanto fria, conforme a sua preferência.
Mais jeitos de fazer salada de taco
Salada de taco low carb com guacamole e molho de salsa282 kcal por porção · 40 min
Uma salada de taco com carne moída temperada, alface, vegetais, queijo e guacamole, finalizada com molho cremoso de salsa. Funciona como almoço ou jantar quando você quer os sabores de um taco servidos em uma tigela, sem precisar montar as tortilhas.
Uma porção: 1 prato fundo (250 g)
- kcal
- 282
- proteína
- 24 g
- carboidrato
- 7,3 g
- gordura
- 17,5 g
| Porção: 1 prato fundo (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 113 | 282 | 14 |
| Carboidratos (g) | 2,9 | 7,3 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9,6 | 24 | 48 |
| Gorduras totais (g) | 7 | 17,5 | 27 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,5 | 3,8 | 15 |
| Sódio (mg) | 159 | 397 | 20 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande, em fogo médio-alto. Coloque a carne moída e solte os pedaços com uma espátula. Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando, até ficar completamente cozida.
- Junte o tempero para taco e misture bem. Acrescente a água, aumente o fogo e espere ferver. Abaixe para médio-baixo e cozinhe por 3 a 5 minutos, até engrossar. Tampe e mantenha aquecido em fogo baixo enquanto prepara o guacamole.
- Descasque os abacates e coloque a polpa em uma tigela média.
- Acrescente o alho, o suco de limão, o coentro, a pimenta vermelha, o sal e a pimenta-do-reino. Amasse com um garfo até chegar à textura que preferir, mais rústica ou bem cremosa. Reserve.
- Misture a maionese com o molho salsa, o sal e a pimenta-do-reino em uma tigela pequena. Reserve.
- Distribua os ingredientes da salada em camadas, usando uma travessa grande ou tigelas individuais.
- Coloque a carne temperada sobre a salada e acrescente o queijo, o coentro e gomos de limão. Finalize com uma porção de guacamole e espalhe o molho cremoso de salsa por cima.
Para um guacamole com pedaços de abacate, amasse pouco. Se preferir uma textura lisa, continue amassando até ficar cremoso.
Salada Taco Saudável · 25 min
Esta salada combina texturas crocantes e ingredientes frescos em uma refeição colorida e cheia de sabor. É uma alternativa prática para quando você quer comer algo leve sem abrir mão de uma boa variedade de vegetais.
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Misture as tiras de tortilha com um pouco de azeite e uma pitada de sal, espalhe na assadeira e ande de olho por 10 a 14 minutos até ficarem crocantes.
- Em uma frigideira média em fogo médio, aqueça o azeite e doure os cogumelos mexendo ocasionalmente por 3 a 4 minutos.
- Adicione as nozes para tostar levemente por 1 a 2 minutos.
- Incorpore o tamari, a pimenta em pó e o vinagre balsâmico, mexendo bem antes de tirar do fogo e acertar o sal e a pimenta.
- Monte a salada misturando a alface, o repolho, o feijão-preto, a carne de cogumelos, os rabanetes, os tomates, o abacate e as pimentas se for usar.
- Adicione colheradas do molho de abacate, regue com azeite, polvilhe com sal marinho e sirva com limão espremido por cima.
Fique atento às tiras de tortilha no forno para que fiquem crocantes sem queimar.
