Salada fattoush
Salada fatuche com pão sírio crocante. Salada de inspiração árabe com pepino, tomate, rabanete, alface, hortelã e pedaços de pão sírio tostado. O molho leva azeite, limão, romã e zatar. Fica ótima para servir com quibe assado, falafel, kafta ou abobrinha recheada.
Salada fatuche com pão sírio crocanteSalada fatucheSalada FattoushSalada fatuche com grão-de-bicoSalada Fatuche com AlfaceSalada fatucheSpring green fattoush
30 minRende 13 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato de sobremesa (120 g)
- kcal
- 132
- proteína
- 2,6 g
- carboidrato
- 12,1 g
- gordura
- 8,6 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (120 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 110 | 132 | 7 |
| Carboidratos (g) | 10,1 | 12,1 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,2 | 2,6 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 7,2 | 8,6 | 13 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,7 | 2 | 8 |
| Sódio (mg) | 70 | 84 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o azeite, o caldo de limão, o molho de romã, o zatar e o sal em um pote de vidro com tampa. Feche, agite bem até misturar e reserve o molho.
- Preaqueça o forno a 180 °C.
- Lave as folhas de alface e hortelã em água corrente. Coloque em uma tigela, cubra com água e adicione o bactericida de sua preferência. Deixe de molho por 15 minutos.
- Enquanto as folhas ficam de molho, corte os pães sírios em quatro partes e distribua em uma assadeira. Regue com um fio de azeite.
- Asse por aproximadamente 10 minutos, até dourar. Retire do forno e espere esfriar para que os pedaços fiquem crocantes.
- Lave e seque os pepinos, os tomates e os rabanetes.
- Retire as extremidades dos pepinos e corte cada um ao meio no sentido do comprimento. Fatie as metades em diagonal, formando pedaços finos.
- Divida os tomates ao meio, retire as sementes e corte em cubos médios.
- Corte os rabanetes em rodelas finas com um fatiador de legumes ou uma faca.
- Retire as folhas da água com as mãos, sem despejar o conteúdo da tigela, para deixar as impurezas no fundo. Enxágue em água corrente e seque em uma centrífuga de saladas.
- Rasgue as folhas de alface e coloque em uma tigela com a hortelã. Acrescente o pepino, os tomates e os rabanetes.
- Quebre os pães tostados em pedaços menores e misture metade deles à salada.
- Adicione 3 colheres (sopa) do molho e mexa para envolver os ingredientes.
- Passe a salada para uma travessa e espalhe o restante do pão crocante por cima.
- Sirva imediatamente, com o molho restante à parte. Para acompanhar, escolha entre quibe assado, falafel, kafta no espeto ou abobrinha recheada.
Dica
Espere o pão sírio esfriar depois de sair do forno para ficar crocante. Misture parte dele à salada e coloque o restante somente na hora de servir.
Outras versões
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Salada fatuche131 kcal por porção · 10 min
Uma salada fresca e crocante que resolve o acompanhamento do almoço sem exigir técnica nenhuma na cozinha. Junta legumes variados e pedaços de pão tostado num prato rápido de montar.
10 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato de sobremesa (120 g)
- kcal
- 131
- proteína
- 2 g
- carboidrato
- 8 g
- gordura
- 11 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (120 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 110 | 131 | 7 |
| Carboidratos (g) | 6,7 | 8 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,7 | 2 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 9,2 | 11 | 17 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,4 | 1,7 | 7 |
| Sódio (mg) | 31 | 37 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o suco de limão, o azeite, o zaatar e o sal em uma vasilha e reserve.
- Junte o pão sírio, o tomate, o pepino, o rabanete e a hortelã em uma tigela, regue com o molho e mexa bem.
- Salpique o restante do pão por cima na hora de levar à mesa.
Salada Fattoush89 kcal por porção · 15 min
Esta salada refrescante combina pão sírio tostado com vegetais picados e ervas frescas, ideal para dias quentes ou para acompanhar grelhados no almoço.
15 minRende 6 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato de sobremesa (120 g)
- kcal
- 89
- proteína
- 2,9 g
- carboidrato
- 14,4 g
- gordura
- 2,5 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (120 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 75 | 89 | 4 |
| Carboidratos (g) | 12 | 14,4 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,4 | 2,9 | 6 |
| Gorduras totais (g) | 2,1 | 2,5 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,7 | 2 | 8 |
| Sódio (mg) | 86 | 103 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes da salada, menos o pão sírio e o sumac, na véspera.
- Prepare o molho à parte e deixe tudo na geladeira até o dia seguinte.
- Doure os pães sírios até ficarem levemente dourados na manhã seguinte.
- Pique os pães resfriados e junte à salada com o molho antes de servir em potes.
- Finalize polvilhando o sumac por cima.
Dica
Guarde os ingredientes da salada separados do molho e do pão até a hora de montar para manter tudo crocante.
Salada fatuche com grão-de-bico139 kcal por porção · 10 min
Esta salada fatuche com grão-de-bico traz texturas crocantes e um toque fresco para o almoço. Funciona muito bem como prato principal leve nos dias quentes.
10 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato de sobremesa (120 g)
- kcal
- 139
- proteína
- 4,3 g
- carboidrato
- 17,2 g
- gordura
- 6,4 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (120 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 116 | 139 | 7 |
| Carboidratos (g) | 14,3 | 17,2 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,6 | 4,3 | 9 |
| Gorduras totais (g) | 5,3 | 6,4 | 10 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3,3 | 4 | 16 |
| Sódio (mg) | 210 | 252 | 13 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque todos os ingredientes em um pote de vidro com tampa, feche bem e chacoalhe com força para misturar. Reserve.
- Lave e seque as folhas de alface e de hortelã, rasgue a alface e junte com a hortelã.
- Quebre o pão torrado em pedaços, limpe a casca dos rabanetes e do pepino com uma escovinha própria e seque com um pano de prato.
- Retire os cabos dos rabanetes, corte em quatro partes e fatie cada pedaço com cerca de 0,5 cm. Corte a metade do pepino ao comprimento, divida cada metade ao meio para formar tiras e fatie de maneira fina.
- Monte a salada em camadas dentro de um pote de vidro alto, começando pelo molho, seguido pelo grão-de-bico, pepino e rabanete fatiados, e finalize com as folhas de alface e de hortelã. Feche o pote e guarde na refrigeração.
- Chacoalhe o recipiente na hora de comer para misturar o molho com a salada e adicione o pão torrado por cima.
Salada Fatuche com Alface94 kcal por porção · 35 min
Uma salada refrescante com pedaços de pão crocante e um toque marcante de temperos árabes. Funciona muito bem para acompanhar refeições leves no dia a dia.
35 minRende 10 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato de sobremesa (120 g)
- kcal
- 94
- proteína
- 2,3 g
- carboidrato
- 10,3 g
- gordura
- 5,3 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (120 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 78 | 94 | 5 |
| Carboidratos (g) | 8,6 | 10,3 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,9 | 2,3 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 4,4 | 5,3 | 8 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,8 | 2,2 | 9 |
| Sódio (mg) | 57 | 69 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque todos os ingredientes do molho em um pote com tampa, feche bem e chacoalhe até emulsionar.
- Aqueça o forno a 180°C na temperatura média.
- Corte os pães em quatro partes e espalhe em uma assadeira. Regue com um fio de azeite e leve para assar por cerca de 10 minutos até ficarem crocantes e dourados. Aproveite o intervalo para adiantar os outros itens.
- Higienize as folhas de alface em água corrente, coloque em uma tigela com água e um sanitizante de sua preferência, deixando de molho por 15 minutos enquanto cuida do restante.
- Lave e seque o pepino, os tomates e os rabanetes. Retire as extremidades, corte o pepino ao comprido e fatie em diagonais finas. Pique os tomates ao meio, elimine as sementes e fatie em cubos médios. Corte os rabanetes em quatro partes mantendo um pedaço da rama.
- Tire o pão do forno e quebre em pedaços menores. Remova a alface da tigela puxando pelas folhas para que a sujeira fique no fundo, depois enxague e deixe escorrer bem.
- Rasgue a alface em uma travessa e misture o pepino, os tomates e os rabanetes. Espalhe os pedaços de pão crocante por cima, regue com o molho preparado e sirva logo em seguida.
Dica
Asse os pedaços de pão por cerca de 10 minutos para garantir que fiquem bem crocantes na salada.
Salada fatuche42 kcal por porção · 15 min
Clássico do Oriente Médio que reúne folhas frescas, rabanete, pepino e pedaços de pão torrado envolvidos por um molho cítrico bem temperado. Perfeita para quem busca um prato fresco e crocante no almoço ou como entrada reforçada no jantar.
15 minRende 11 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato de sobremesa (120 g)
- kcal
- 42
- proteína
- 1,8 g
- carboidrato
- 7,3 g
- gordura
- 1,1 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (120 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 35 | 42 | 2 |
| Carboidratos (g) | 6,1 | 7,3 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,5 | 1,8 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 0,9 | 1,1 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,4 | 1,7 | 7 |
| Sódio (mg) | 152 | 182 | 9 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Para a dieta vegana: troque pão árabe picado e torrado por pão árabe vegano.
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture em uma vasilha o suco de limão, o sumac, o zatar, o alho amassado, o MAGGI MEU SEGREDO, o azeite e a água até emulsionar.
- Deixe o molho descansar enquanto cuida do restante dos ingredientes.
- Reúna em uma saladeira grande os tomates, os pepinos, a cebola, os rabanetes, a alface, a rúcula, a hortelã, a salsa e o pão torrado, regando com o molho no instante de servir.
Spring green fattoush196 kcal por porção · 50 min
Esta salada refrescante reúne favas, pepino, ervas frescas e pedaços de pão tostado, finalizada com queijo feta esfarelado. É uma alternativa leve para acompanhar as refeições.
50 minRende 11 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato de sobremesa (120 g)
- kcal
- 196
- proteína
- 7,8 g
- carboidrato
- 21,6 g
- gordura
- 9,1 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (120 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 164 | 196 | 10 |
| Carboidratos (g) | 18 | 21,6 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,5 | 7,8 | 16 |
| Gorduras totais (g) | 7,6 | 9,1 | 14 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,9 | 3,5 | 14 |
| Sódio (mg) | 231 | 277 | 14 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Ferva uma panela com água, adicione as favas e cozinhe por 2 a 3 minutos até ficarem macias.
- Escorra, passe por água fria para interromper o cozimento, escorra novamente e retire as favas das cascas.
- Corte o pepino ao meio no comprimento, retire as sementes com uma colher, fatie em meias-luas e junte às favas.
- Abra os pães sírios para obter 6 discos finos e toste-os.
- Misture as raspas e o suco de limão, o azeite, o açúcar e temperos a gosto, despejando sobre o pepino e as favas.
- Adicione as ervas, rasgue o pão tostado em pedaços e junte à salada junto com o queijo feta.
- Misture tudo delicadamente com as mãos e sirva em uma travessa.
Dica
Use as mãos para misturar a salada delicadamente e garantir que o pão e o queijo fiquem bem distribuídos sem quebrar demais.
Almoço e jantar
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Torta de frango15,8 g prot.37,2 g carbo16,6 g gord.
Salada com frutas2,2 g prot.8,5 g carbo2,2 g gord.
Torta salgada de liquidificador17,6 g prot.25,6 g carbo24,2 g gord.Esta receita aparece em: dieta vegetariana.