Salada mediterrânea
Salada mediterrânea de berinjela com feta e molho de romã. Salada de berinjela assada, pimentão, vagem e cebola roxa, finalizada com queijo feta e sementes de romã. O molho leva limão, alho, azeite e melaço de romã. É uma opção para servir em uma travessa grande, com os legumes preparados e o molho colocado na hora.
Salada mediterrânea de berinjela com feta e molho de romãSalada mediterrânea com molho de homusPrato mediterrâneo cetogênico com presunto ParmaSalada mediterrânea com 5 ingredientesSalada mediterrânea de figo com muçarela
Salada mediterrânea
40 minRende 12 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato de sobremesa (150 g)
- kcal
- 206
- proteína
- 3,9 g
- carboidrato
- 9 g
- gordura
- 18 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (150 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 137 | 206 | 10 |
| Carboidratos (g) | 6 | 9 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,6 | 3,9 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 12 | 18 | 28 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,9 | 2,8 | 11 |
| Sódio (mg) | 131 | 196 | 10 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200 °C, ou 180 °C com ventilação, e ajuste a função grill para a potência máxima. Corte os pimentões em quatro partes e coloque em uma assadeira com a pele voltada para cima. Grelhe até a pele escurecer. Transfira para um saco plástico, feche e espere 5 minutos. Quando estiverem mornos o suficiente para manusear, retire a pele e reserve.
- Distribua as berinjelas em uma assadeira, regue com as 6 colheres (sopa) de azeite e polvilhe a canela. Tempere com sal e pimenta e asse por cerca de 25 minutos, até ficarem douradas e macias.
- Enquanto isso, misture o alho, o suco de limão, o melaço de romã e as 5 colheres (sopa) de azeite para preparar o molho. Disponha as berinjelas, a vagem, a cebola e os pimentões em uma travessa grande. Espalhe o feta e as sementes de romã por cima, regue com o molho e finalize com a salsa.
Dica
Depois de grelhar os pimentões, deixe-os por 5 minutos em um saco plástico fechado. Isso facilita a retirada da pele escurecida.
Outras versões
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Salada mediterrânea com molho de homus178 kcal por porção · 25 min
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Salada mediterrânea
25 minRende 10 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato de sobremesa (150 g)
- kcal
- 178
- proteína
- 6,1 g
- carboidrato
- 15,2 g
- gordura
- 11,3 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (150 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 118 | 178 | 9 |
| Carboidratos (g) | 10,1 | 15,2 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,1 | 6,1 | 12 |
| Gorduras totais (g) | 7,5 | 11,3 | 17 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3,3 | 4,9 | 20 |
| Sódio (mg) | 294 | 441 | 22 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Apare as pontas das abobrinhas e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Faça cortes cruzados na polpa, salpique uma pitada generosa de sal sobre o lado cortado e espere descansar por 10 minutos.
- Seque com papel-toalha, pincele 1 colher (sopa) de azeite e polvilhe a mistura de ervas sobre a polpa.
- Aqueça uma frigideira seca em fogo médio-alto, deite as abobrinhas com a polpa voltada para baixo e deixe dourar bem por 8 a 10 minutos. Vire e cozinhe por mais 5 minutos até amaciar totalmente.
- Enquanto isso, misture o azeite extravirgem, o suco de limão e o homus no fundo de uma travessa larga, ajustando o tempero a gosto.
- Acrescente o pepino, o grão-de-bico, o tomate, as azeitonas, a alcachofra, o queijo feta e a maior parte da salsinha, envolvendo tudo com o molho.
- Acomode as metades de abobrinha por cima, salpique o restante da salsinha e sirva.
Prato mediterrâneo cetogênico com presunto Parma225 kcal por porção · 25 min
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Salada mediterrânea
25 minRende 2 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato de sobremesa (150 g)
- kcal
- 225
- proteína
- 12,3 g
- carboidrato
- 4,2 g
- gordura
- 17,9 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (150 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 150 | 225 | 11 |
| Carboidratos (g) | 2,8 | 4,2 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,2 | 12,3 | 25 |
| Gorduras totais (g) | 11,9 | 17,9 | 28 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 427 | 640 | 32 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Faça uma base com as folhas de alface e disponha todos os ingredientes por cima no prato.
- Regue com o suco de limão e o azeite de oliva, e tempere com sal e pimenta a gosto.
Dica
Monte a base de folhas logo antes de servir para manter o frescor e a textura crocante do prato.
Salada mediterrânea com 5 ingredientes66 kcal por porção · 10 min
Uma salada fresca com tomates e pimentão para acompanhar as refeições. Cai bem em almoços rápidos e dias quentes.
Salada mediterrânea
10 minRende 6 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato de sobremesa (150 g)
- kcal
- 66
- proteína
- 1,7 g
- carboidrato
- 5,9 g
- gordura
- 4,5 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (150 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 44 | 66 | 3 |
| Carboidratos (g) | 3,9 | 5,9 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,1 | 1,7 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 3 | 4,5 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,4 | 2,1 | 8 |
| Sódio (mg) | 59 | 89 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Prepare os vegetais fatiando os tomates, os pimentões e a cebola, além de picar o alho.
- Faça o molho misturando 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem com 1 colher (sopa) de vinagre e uma pitada de sal grosso e reserve.
- Monte a salada colocando primeiro os tomates grandes, depois os tomates-cereja, o pimentão e por fim as cebolas, polvilhando com o alho picado e o manjericão.
- Regue com o molho da salada e finalize com pimenta-do-reino moída e uma pitada de sal grosso.
Salada mediterrânea de figo com muçarela282 kcal por porção · 20 min
Essa salada mediterrânea de figo com muçarela une ingredientes frescos e um toque agridoce bem interessante. É uma opção charmosa que funciona tanto como prato principal leve quanto como entrada.
Salada mediterrânea
20 minRende 5 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato de sobremesa (150 g)
- kcal
- 282
- proteína
- 9,1 g
- carboidrato
- 13,8 g
- gordura
- 22,2 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (150 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 188 | 282 | 14 |
| Carboidratos (g) | 9,2 | 13,8 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,1 | 9,1 | 18 |
| Gorduras totais (g) | 14,8 | 22,2 | 34 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 107 | 160 | 8 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe a vagem em uma panela grande com água fervente e sal por 2 a 3 minutos, escorra, passe em água fria e seque com papel-toalha antes de espalhar em uma travessa com os figos, a chalota, a muçarela, a avelã e o manjericão.
- Misture o vinagre, a geleia de figo, o azeite e os temperos em uma tigela pequena ou pote com tampa, agite bem e regue a salada bem na hora de servir.
Almoço e jantar
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