Salada tailandesa de frango
Salada tailandesa de frango picado. Esta salada traz frango picado refogado com especiarias e servido com folhas frescas e vegetais crocantes. É uma pedida leve que funciona bem como prato principal descomplicado ou entrada.
Salada tailandesa de frango
50 minRende 6 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (250 g)
- kcal
- 207
- proteína
- 24,3 g
- carboidrato
- 11 g
- gordura
- 7,8 g
| Porção: 1 prato fundo (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 83 | 207 | 10 |
| Carboidratos (g) | 4,4 | 11 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9,7 | 24,3 | 49 |
| Gorduras totais (g) | 3,1 | 7,8 | 12 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 289 | 723 | 36 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Pique rústico o capim-limão, as folhas de limoeiro, as pimentas vermelhas, o alho e o gengibre, coloque tudo em um processador e bata até que fiquem bem miúdos. Pique o frango em pedaços bem pequenos.
- Aqueça uma wok em fogo alto com o óleo vegetal e o óleo de gergelim. Junte a mistura de capim-limão batida e frite rapidinho antes de acrescentar o frango picado e a pimenta em pó.
- Mexa e refogue o frango por 4 minutos e despeje o molho de peixe. Abaixe um pouco o fogo e deixe o frango e o molho de peixe cozinharem juntos por mais 4 minutos, mexendo sempre, e coloque a cebola roxa picada para cozinhar por mais 1 minuto.
- Tire do fogo, regue com o suco de limão e misture as ervas. Sirve acompanhado dos vegetais para salada e de um gomo de limão.
Dica
Pique o frango na ponta da faca com calma para garantir uma textura mais interessante do que usar frango moído industrializado.
Almoço e jantar
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