Salmão ao forno com limão

Name: Salmão assado com limão, capim-limão e coentro
Total time: 35 min
Yield: 2 porções de 1 filé médio
Cuisine: brasileira
Ingredients: 1 filé médio de salmão; ½ limão cortado em fatias finas; 1 folha de limão makrut rasgada ou raspas de casca de limão-taiti com folhas de louro; ½ talo de capim-limão cortado em quatro partes e levemente amassado; ½ xícara (chá) de coentro

Salmão assado com limão, capim-limão e coentro. Um filé de salmão assado no papel-alumínio com limão, capim-limão, folhas de limão makrut e coentro. O preparo é simples e pode ser feito com antecedência, já que o peixe descansa na geladeira antes de servir.

35 minRende 2 porçõesFácil

Uma porção: 1 filé médio (150 g)

kcal: 168
proteína: 17,4 g
carboidrato: 6,5 g
gordura: 8,4 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 filé médio (150 g)	%VD*
Porção: 1 filé médio (150 g)
Valor energético (kcal)	112	168	8
Carboidratos (g)	4,3	6,5	2
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	11,6	17,4	35
Gorduras totais (g)	5,6	8,4	13
Gorduras saturadas (g)	não informado	não informado
Fibras alimentares (g)	não informado	não informado
Sódio (mg)	46	68	3
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Low FODMAP Low carb

Ingredientes

1 filé médio de salmão
½ limão cortado em fatias finas
1 folha de limão makrut rasgada ou raspas de casca de limão-taiti com folhas de louro
½ talo de capim-limão cortado em quatro partes e levemente amassado
½ xícara (chá) de coentro

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180 °C. Forre uma assadeira grande com folhas de papel-alumínio, deixando uma pequena sobreposição entre elas.
Acomode o salmão sobre o alumínio. Distribua por cima as fatias de limão, a folha de limão makrut, o capim-limão e o coentro.
Levante as duas laterais compridas do papel-alumínio até o centro e dobre para fechar. Enrole também as extremidades, deixando o peixe completamente envolvido.
Leve ao forno por 30 minutos para um ponto médio ou até atingir o cozimento desejado.
Deixe esfriar até a temperatura ambiente, cubra e mantenha na geladeira até o momento de servir.

Dica

Feche bem as laterais e as pontas do papel-alumínio antes de assar. O peixe deve ficar totalmente envolvido durante o cozimento.

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