Salmão ao molho
Salmão assado com homus, nozes e sumagre. Filés de salmão assados com uma camada de homus e cobertura de nozes, salsinha, cebola roxa, limão e sumagre. Funciona bem no almoço ou jantar e pode acompanhar cuscuz marroquino, pão pita ou pão folha, com iogurte à parte.
Salmão assado com homus, nozes e sumagreSalmão mediterrâneoSalmao ao Molho de ErvasSalmão ao Molho de Limão e ErvasSalmão de Micro-ondas com Molho de Limão
Salmão ao molho
25 minRende 6 porçõesFácil
Uma porção: 1 filé médio (150 g)
- kcal
- 253
- proteína
- 21,8 g
- carboidrato
- 6,8 g
- gordura
- 16 g
| Porção: 1 filé médio (150 g) | |||
| 100 g | 1 filé médio (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 169 | 253 | 13 |
| Carboidratos (g) | 4,5 | 6,8 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 14,5 | 21,8 | 44 |
| Gorduras totais (g) | 10,7 | 16 | 25 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 60 | 90 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200 °C, ou 180 °C com ventilação. Misture as nozes, a salsinha, o sumagre, a cebola roxa, as raspas do limão e o suco de metade dele. Tempere levemente e deixe reservado.
- Disponha os filés de salmão em uma assadeira e asse por 12 minutos. Retire, espalhe o homus sobre os filés e devolva ao forno por mais 3 minutos. Cubra com a mistura de nozes e sirva com a outra metade do limão para espremer por cima. Se desejar, acompanhe com cuscuz marroquino, pão pita ou pão folha e iogurte à parte.
Dica
Espalhe o homus somente depois dos primeiros 12 minutos de forno. O salmão precisa de mais 3 minutos de cozimento antes de receber a cobertura de nozes.
Outras versões
Mais jeitos de fazer salmão ao molho
Salmão mediterrâneo248 kcal por porção · 10 min
Filés de salmão assados em papillote e finalizados com molho morno de creme de leite, limão e alcaparras. Uma refeição leve e refinada que resolve o jantar sem pedir acompanhamentos trabalhosos.
Salmão ao molho
10 minRende 9 porçõesFácil
Uma porção: 1 filé médio (150 g)
- kcal
- 248
- proteína
- 22,5 g
- carboidrato
- 1,8 g
- gordura
- 16,4 g
| Porção: 1 filé médio (150 g) | |||
| 100 g | 1 filé médio (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 166 | 248 | 12 |
| Carboidratos (g) | 1,2 | 1,8 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 15 | 22,5 | 45 |
| Gorduras totais (g) | 10,9 | 16,4 | 25 |
| Gorduras saturadas (g) | 3,7 | 5,6 | 28 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 361 | 542 | 27 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Parta a peça de salmão ao meio no sentido do comprimento e depois corte cada metade em três partes para formar retângulos.
- Tempere o peixe com MAGGI® Fondor e o suco de limão, reservando por cerca de 10 minutos para marinar.
- Embrulhe cada porção individualmente em papel-alumínio, acomode em um refratário e asse em forno a 200 °C por aproximadamente 15 minutos.
- Junte o NESTLÉ® Creme de Leite, a colher de suco de limão, a salsa picada, o restante do MAGGI® Fondor e as alcaparras em uma panela, aquecendo em fogo baixo sem deixar ferver.
- Retire o salmão do forno, banhe os filés com o molho quente e sirva.
Salmao ao Molho de Ervas241 kcal por porção · 5 min
Esta receita traz filés de salmão grelhados acompanhados de um molho cremoso de ervas frescas. É uma alternativa saborosa para o almoço do dia a dia.
Salmão ao molho
5 minRende 6 porçõesFácil
Uma porção: 1 filé médio (150 g)
- kcal
- 241
- proteína
- 17,1 g
- carboidrato
- 4,4 g
- gordura
- 17,1 g
| Porção: 1 filé médio (150 g) | |||
| 100 g | 1 filé médio (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 160 | 241 | 12 |
| Carboidratos (g) | 2,9 | 4,4 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 11,4 | 17,1 | 34 |
| Gorduras totais (g) | 11,4 | 17,1 | 26 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 422 | 633 | 32 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Tempere o salmão com o tempero e o suco de limão, deixando descansar por 10 minutos.
- Grelhe os filés em uma frigideira grande e reserve aquecido.
- Na mesma frigideira, derreta a manteiga e doure a cebola.
- Desligue o fogo, adicione o creme de leite, a mostarda, o sal e as ervas, misturando bem.
- Despeje o molho sobre os filés de salmão na hora de servir.
Salmão ao Molho de Limão e Ervas289 kcal por porção · 15 min
Um prato caprichado que une a suculência do peixe a um molho cremoso de ervas. Fica ótimo para um jantar especial sem complicações.
Salmão ao molho
15 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 filé médio (150 g)
- kcal
- 289
- proteína
- 15,8 g
- carboidrato
- 4,4 g
- gordura
- 23,4 g
| Porção: 1 filé médio (150 g) | |||
| 100 g | 1 filé médio (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 193 | 289 | 14 |
| Carboidratos (g) | 2,9 | 4,4 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10,5 | 15,8 | 32 |
| Gorduras totais (g) | 15,6 | 23,4 | 36 |
| Gorduras saturadas (g) | 6,4 | 9,6 | 48 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 380 | 569 | 28 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Tempere os filés de salmão com o sal e a pimenta-do-reino.
- Doure os filés numa frigideira com azeite em fogo médio por aproximadamente 3 minutos de cada lado, depois reserve.
- Derreta a manteiga na mesma frigideira, junte o alho e as ervas para refogar, abaixe o fogo e acrescente o creme de leite, o suco e as raspas de limão, deixando ferver por 1 minuto.
- Volte o salmão para a frigideira, regue com o molho e deixe ferver por mais 2 minutos antes de servir.
Salmão de Micro-ondas com Molho de Limão266 kcal por porção · 10 min
Uma maneira prática de preparar peixe sem sujar o fogão. Funciona muito bem para um almoço rápido durante a semana.
Salmão ao molho
10 minRende 5 porçõesFácil
Uma porção: 1 filé médio (150 g)
- kcal
- 266
- proteína
- 19 g
- carboidrato
- 2,7 g
- gordura
- 19,7 g
| Porção: 1 filé médio (150 g) | |||
| 100 g | 1 filé médio (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 177 | 266 | 13 |
| Carboidratos (g) | 1,8 | 2,7 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 12,7 | 19 | 38 |
| Gorduras totais (g) | 13,1 | 19,7 | 30 |
| Gorduras saturadas (g) | 4,8 | 7,2 | 36 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 262 | 392 | 20 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque as postas de salmão num refratário e tempere com a pimenta, o tempero em pó e o suco de 1 limão.
- Regue com azeite, feche com plástico-filme e cozinhe no micro-ondas em potência média por cerca de 4 minutos.
- Misture o restante do suco de limão, o creme de leite e a cebolinha num recipiente separado para fazer o molho.
- Despeje o molho sobre o peixe e volte ao micro-ondas por mais 1 minuto para aquecer antes de servir.
Almoço e jantar
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Salada com frutas2,2 g prot.8,5 g carbo2,2 g gord.
Torta salgada de liquidificador17,6 g prot.25,6 g carbo24,2 g gord.
Cuscuz paulista8,2 g prot.28 g carbo8,8 g gord.Esta receita aparece em: dieta low carb, dieta rica em proteína.