Salmão ao vinagrete
Salmão marinado ao vinagrete. Fatias bem finas de salmão cru cobertas por um vinagrete clássico com alcaparras e ervas frescas. Vai muito bem como entrada leve em dias quentes ou quando você quer uma refeição rápida sem acender o fogão.
Salmão ao vinagrete
65 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 filé médio (200 g)
- kcal
- 177
- proteína
- 18,8 g
- carboidrato
- 4,2 g
- gordura
- 9 g
| Porção: 1 filé médio (200 g) | |||
| 100 g | 1 filé médio (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 89 | 177 | 9 |
| Carboidratos (g) | 2,1 | 4,2 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9,4 | 18,8 | 38 |
| Gorduras totais (g) | 4,5 | 9 | 14 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 138 | 275 | 14 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Retire os espinhos do salmão com uma pinça e fatie o peixe bem fino sobre a tábua, usando uma faca bem afiada.
- Espalhe as fatias em um prato, tampe com filme plástico e mantenha na geladeira.
- Higienize os tomates, corte ao meio, tire as sementes e pique em cubinhos. Pique a cebola em pedaços miúdos.
- Junte em uma tigela o tomate, a cebola, o vinagre de vinho branco, as alcaparras, o manjericão, o sal e a pimenta-do-reino. Misture.
- Tire o peixe da geladeira, descarte o filme e espalhe o vinagrete por cima. Deixe marinar na geladeira por 30 minutos antes de levar à mesa.
Almoço e jantar
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