Salmão com brócolis
Salmão com brócolis na air fryer. Este salmão com brócolis feito na air fryer resolve aquela refeição rápida sem exigir malabarismos na cozinha. Funciona muito bem para um almoço descomplicado ou um jantar de última hora.
Uma porção: 1 filé médio com brócolis (200 g)
- kcal
- 266
- proteína
- 26,4 g
- carboidrato
- 13,4 g
- gordura
- 12 g
| Porção: 1 filé médio com brócolis (200 g) | |||
| 100 g | 1 filé médio com brócolis (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 133 | 266 | 13 |
| Carboidratos (g) | 6,7 | 13,4 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 13,2 | 26,4 | 53 |
| Gorduras totais (g) | 6 | 12 | 18 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,5 | 3 | 15 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 538 | 1.076 | 54 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o molho de soja, o mel e o vinagre em um prato fundo e deixe o peixe marinar nessa mistura por 20 minutos.
- Corte os ramos de brócolis mantendo o florete e cerca de 10 cm do talo, lave sob água corrente e seque bem.
- Coloque o brócolis em uma tigela, regue com meia colher de chá de azeite, tempere com sal e pimenta e misture com as mãos.
- Programe a air fryer para aquecer a 200 graus Celsius por 10 minutos.
- Abra o cesto preaquecido, pincele azeite e posicione o peixe no centro, pincelando a superfície e os lados com a marinada antes de fechar.
- Passados 5 minutos, abra o cesto, passe mais marinada no peixe e espalhe os ramos de brócolis ao redor.
- Deixe assar por mais 5 minutos, retire com uma pinça e sirva em seguida.
Secar bem os pedaços de brócolis antes de temperar ajuda a garantir que fiquem bem dourados.
Mais jeitos de fazer salmão com brócolis
Salmão low carb com molho cowboy e brócolis415 kcal por porção · 40 min
Filés de salmão dourados na manteiga, acompanhados de brócolis e um molho cowboy cremoso, feito com mostarda, ervas, alho e especiarias. O rábano-picante, também chamado de horseradish, entra no tempero, mas vale procurar pelo nome brasileiro antes de pagar mais caro pelo mesmo ingrediente. Uma opção para um almoço ou jantar caprichado.
Uma porção: 1 filé médio com brócolis (200 g)
- kcal
- 415
- proteína
- 20,4 g
- carboidrato
- 4 g
- gordura
- 36 g
| Porção: 1 filé médio com brócolis (200 g) | |||
| 100 g | 1 filé médio com brócolis (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 208 | 415 | 21 |
| Carboidratos (g) | 2 | 4 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10,2 | 20,4 | 41 |
| Gorduras totais (g) | 18 | 36 | 55 |
| Gorduras saturadas (g) | 9,2 | 18,4 | 92 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 59 | 118 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Tempere o salmão com sal e pimenta. Frite na manteiga por alguns minutos de cada lado, até atingir o ponto de cozimento desejado.
- Separe os brócolis em floretes e cozinhe em água levemente salgada até ficarem macios ao espetar com um garfo. Escorra e mantenha aquecidos.
- Derreta a manteiga destinada ao molho em uma panela, em fogo baixo. Acrescente os demais ingredientes, deixando o creme de leite de fora, e misture com um batedor até incorporar.
- Pouco antes de servir, coloque o creme de leite e bata até o molho engrossar. Se preferir, use um mixer para deixar a mistura uniforme.
Acrescente o creme de leite apenas na finalização do molho e misture até conseguir a consistência desejada.
