Salmão com crosta de gergelim
Filezinhos de salmão ganham uma crosta crocante de gergelim preto e branco, grelhados na manteiga com um toque de limão e gengibre. É uma alternativa prática e rápida para variar o peixe do dia a dia.
Salmão com crosta de gergelim
40 minRende 3 porçõesMédio
Uma porção: 1 filé médio (180 g)
- kcal
- 278
- proteína
- 29,3 g
- carboidrato
- 1,3 g
- gordura
- 16,7 g
| Porção: 1 filé médio (180 g) | |||
| 100 g | 1 filé médio (180 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 155 | 278 | 14 |
| Carboidratos (g) | 0,7 | 1,3 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 16,3 | 29,3 | 59 |
| Gorduras totais (g) | 9,3 | 16,7 | 26 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,9 | 5,2 | 26 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 69 | 125 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte o filé de salmão em tiras com a largura de dois dedos.
- Tempere os pedaços de peixe com o suco de limão, sal, pimenta e raspas de gengibre em um refratário.
- Coloque as claras em um prato e misture os gergelins branco e preto em outro.
- Passe cada tira de salmão primeiro na clara e depois na mistura de gergelim, fazendo uma camada generosa.
- Guarde na geladeira por 20 a 30 minutos.
- Aqueça a manteiga em uma frigideira em fogo médio e doure os filés por cerca de 1 minuto em cada lado, virando com cuidado para não soltar a casquinha.
Almoço e jantar
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