Salmão com pimenta, tomate e aspargo

Name: Salmão apimentado com tomate e aspargos
Total time: 30 min
Yield: 8 porções de 1 filé médio
Cuisine: brasileira
Ingredients: 568 g de salmão, filés sem espinhas em porções; 140 g de manteiga; 2 colheres (chá) de sambal oelek ou pasta de pimenta; 568 g de aspargos verdes; 140 g de tomate-cereja; 2 colheres (sopa) de azeite de oliva; 2 colheres (sopa) de amêndoas laminadas ou picadas; 2 colheres (sopa) de tomilho fresco ou salsa fresca; sal

Salmão apimentado com tomate e aspargos. Filés de salmão com toque de pimenta, acompanhados de aspargos verdes e tomates salteados. Uma refeição completa e rápida de frigideira, perfeita para quando você quer um jantar caprichado sem perder tempo na cozinha.

30 minRende 8 porçõesFácil

Uma porção: 1 filé médio (200 g)

kcal: 338
proteína: 17,2 g
carboidrato: 4,6 g
gordura: 28,6 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 filé médio (200 g)	%VD*
Porção: 1 filé médio (200 g)
Valor energético (kcal)	169	338	17
Carboidratos (g)	2,3	4,6	2
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	8,6	17,2	34
Gorduras totais (g)	14,3	28,6	44
Gorduras saturadas (g)	6,1	12,2	61
Fibras alimentares (g)	não informado	não informado
Sódio (mg)	40	81	4
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Cetogênica Low carb

Ingredientes

568 g de salmão, filés sem espinhas em porções
140 g de manteiga
2 colheres (chá) de sambal oelek ou pasta de pimenta
568 g de aspargos verdes
140 g de tomate-cereja
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de amêndoas laminadas ou picadas
2 colheres (sopa) de tomilho fresco ou salsa fresca
sal

Modo de preparo

Derreta a manteiga em fogo médio até tostar, mexendo de vez em quando para não queimar, até atingir um tom marrom e aroma amendoado. Reserve em local aquecido.
Espalhe uma camada fina de sambal oelek ou pasta de pimenta sobre os filés de salmão. Se optar por pasta de pimenta, dilua em um pouco de água ou óleo antes de aplicar, e tempere com bastante sal.
Aqueça uma frigideira ampla com um pouco de azeite e doure o salmão por alguns minutos de cada lado.
Corte os aspargos em 3 a 4 partes e corte os tomates ao meio. Refogue na mesma frigideira com um fio de azeite por alguns minutos, temperando com sal e pimenta a gosto.
Monte os pratos acomodando o salmão sobre os legumes, finalize com ramos da erva fresca escolhida, as amêndoas tostadas e uma regada da manteiga tostada.

Dica

Se usar pasta de pimenta no lugar do sambal oelek, dilua com água ou óleo para amenizar a ardência e não mascarar o prato.

Almoço e jantar

Mais receitas para variar

Ver todas

Fricassê de Frango com Requeijão, pronto para servir

Fricassê de frango40 min72 kcal em 1 colher de sopa6,9 g prot.4 g carbo3,1 g gord.Rica em proteína

Pizza caseira45 min178 kcal em 1 fatia4,6 g prot.32,6 g carbo3,2 g gord.

Strogonoff de Frango Simples, pronto para servir

Strogonoff de frango30 min68 kcal em 1 colher de sopa6,6 g prot.1,4 g carbo3,9 g gord.Low carbRica em proteína

Esta receita aparece em: dieta cetogênica, dieta low carb.