Salmão fresco com molho
Salmão fresco com endro e alcaparras. Filés de salmão cobertos com uma mistura rápida de iogurte grego, mostarda Dijon, raspas de limão e ervas, levados à grelha ou churrasqueira. É uma refeição prática e leve para dias corridos em que você quer comida boa na mesa sem gastar tempo.
Salmão fresco com molho
35 minRende 8 porçõesFácil
Uma porção: 1 filé médio (180 g)
- kcal
- 277
- proteína
- 31,9 g
- carboidrato
- 1,1 g
- gordura
- 15,3 g
| Porção: 1 filé médio (180 g) | |||
| 100 g | 1 filé médio (180 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 154 | 277 | 14 |
| Carboidratos (g) | 0,6 | 1,1 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 17,7 | 31,9 | 64 |
| Gorduras totais (g) | 8,5 | 15,3 | 24 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,1 | 3,8 | 19 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 108 | 195 | 10 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Junte o iogurte grego, a mostarda Dijon, as raspas de limão, o endro e as alcaparras em uma tigela, temperando com pimenta a gosto. Espalhe a mistura sobre o salmão até cobrir toda a superfície da carne.
- Para preparar no forno ou grill, apoie o salmão sobre papel-alumínio e grelhe de 6 a 8 minutos sem virar. Se preferir fazer na churrasqueira, asse por 3 a 4 minutos de cada lado, usando uma grelha para peixe para facilitar na hora de virar. Sirva acompanhado de batatas novas cozidas, folhas verdes, legumes e fatias de limão.
Dica
Na churrasqueira, use uma grelha própria para peixe para conseguir virar o salmão sem quebrar a carne.
Almoço e jantar
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