Salmão grelhado com molho de manga
Filés de salmão grelhados com um molho fresco de manga, pepino, cebola roxa, coentro e limão. É uma boa escolha para o almoço ou jantar quando você quer servir peixe com um acompanhamento preparado na hora.
Salmão grelhado com molho de manga
26 minRende 7 porçõesFácil
Uma porção: 1 filé médio com molho (200 g)
- kcal
- 220
- proteína
- 17,4 g
- carboidrato
- 11 g
- gordura
- 12,2 g
| Porção: 1 filé médio com molho (200 g) | |||
| 100 g | 1 filé médio com molho (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 110 | 220 | 11 |
| Carboidratos (g) | 5,5 | 11 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,7 | 17,4 | 35 |
| Gorduras totais (g) | 6,1 | 12,2 | 19 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 69 | 137 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Junte a manga, a cebola roxa, o pepino, a pimenta jalapeño, o coentro, o suco de limão e o sal em uma tigela. Misture e reserve.
- Seque os filés de salmão com papel-toalha. Passe o óleo por todos os lados e tempere com alho em pó, sal e pimenta-do-reino.
- Aqueça bem uma churrasqueira ou frigideira própria para grelhar, em fogo alto. Unte a superfície com óleo, coloque os filés com a parte da carne voltada para baixo e grelhe por 3 minutos. Se estiver usando churrasqueira, mantenha a tampa fechada. Vire com cuidado usando uma espátula e cozinhe por mais 2 a 5 minutos, conforme a espessura dos filés.
- Retire o salmão do fogo e deixe descansar por 2 a 3 minutos. Esprema um pouco de limão por cima, distribua o molho de manga e sirva.
Dica
O tempo de grelha depende da espessura do salmão. Filés mais grossos podem precisar dos 5 minutos adicionais para cozinhar completamente.
Almoço e jantar
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