Sanduíche aberto de salmão
Barquinhas de alface com salmão defumado e carne temperada. Duas versões de barquinhas de alface inspiradas no café da manhã escandinavo. Uma leva ovos cozidos, salmão defumado e molho de maionese com alcaparras; a outra combina carne temperada, maçã, mostarda e amêndoas. Dá para servir as duas juntas ou escolher a que combina mais com a refeição.
Barquinhas de alface com salmão defumado e carne temperadaOpen sandwiches - Smoked salmon & avocado on rye
Sanduíche aberto de salmão
30 minRende 28 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (50 g)
- kcal
- 54
- proteína
- 4,6 g
- carboidrato
- 1,8 g
- gordura
- 3,2 g
| Porção: 1 unidade (50 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 109 | 54 | 3 |
| Carboidratos (g) | 3,6 | 1,8 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9,2 | 4,6 | 9 |
| Gorduras totais (g) | 6,4 | 3,2 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 276 | 138 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture a maionese, as alcaparras e ½ colher (chá) do endro em uma tigela pequena. Reserve.
- Distribua 4 folhas de alface em cada um dos 2 pratos, formando 2 montinhos com 2 folhas em cada. Coloque por cima as rodelas de ovo, o salmão, o pepino e o rabanete. Tempere levemente com sal e pimenta-do-reino.
- Acrescente aproximadamente 1 colher (sopa) do molho de maionese sobre cada montinho. Espalhe o restante do endro, cerca de ½ colher (chá).
- Em outra tigela pequena, misture a maionese, a mostarda Dijon e a cebolinha. Deixe reservado.
- Arrume mais 4 folhas de alface em cada um dos 2 pratos, novamente em montinhos de 2 folhas.
- Coloque a carne moída em uma tigela média. Acrescente a sálvia, o sal, a pimenta-do-reino, a cebola em pó, o alho em pó e a pimenta calabresa. Misture bem com as mãos para distribuir os temperos.
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande, em fogo médio-alto. Junte a carne temperada e refogue por 6 a 8 minutos, mexendo de vez em quando, até dourar e cozinhar completamente.
- Divida a carne entre os 4 montinhos de alface. Distribua os cubinhos de maçã por cima.
- Coloque aproximadamente 1 colher (sopa) do molho de maionese com mostarda e 1 colher (sopa) de microverdes sobre cada montinho. Finalize com as amêndoas torradas.
Dica
Na versão com carne, deixe dourar bem durante os 6 a 8 minutos de frigideira e confirme que esteja completamente cozida antes de montar as barquinhas.
Outras versões
Mais jeitos de fazer sanduíche aberto de salmão
Open sandwiches - Smoked salmon & avocado on rye59 kcal por porção · 10 min
Esta opção combina abacate e salmão defumado sobre pão de centeio, funcionando bem como um café da manhã reforçado ou um lanche caprichado. O uso de termos em inglês indica que os ingredientes tendem a pesar mais no bolso.
Sanduíche aberto de salmão
10 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (50 g)
- kcal
- 59
- proteína
- 5 g
- carboidrato
- 1,9 g
- gordura
- 3,6 g
| Porção: 1 unidade (50 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 118 | 59 | 3 |
| Carboidratos (g) | 3,8 | 1,9 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10 | 5 | 10 |
| Gorduras totais (g) | 7,2 | 3,6 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,8 | 0,9 | 5 |
| Fibras alimentares (g) | 3,9 | 2 | 8 |
| Sódio (mg) | 34 | 17 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Amasse o abacate com um pouco de pasta de pimenta e um espremido de suco de limão.
- Espalhe sobre uma fatia de pão de centeio e finalize com o salmão defumado fatiado e os gomos de limão.
- Esta versão também funciona bem com frango assado ou peru fatiado.
Lanches
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Barra de proteina3,2 g prot.4 g carbo0,5 g gord.VegetarianaVegana
Bolo com frutas3,8 g prot.35,8 g carbo7,5 g gord.Esta receita aparece em: dieta rica em proteína.