Sardinha ao escabeche
Sardinha ao escabeche na panela de pressão. Sardinhas cozidas na panela de pressão com camadas de cebola, tomate, azeitonas e cheiro-verde, em uma mistura de azeite e vinagre. O escabeche é servido frio e combina com fatias de pão, sendo uma opção para preparar antes da refeição.
Sardinha ao escabeche
5 minRende 45 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (75 g)
- kcal
- 79
- proteína
- 9,8 g
- carboidrato
- 1 g
- gordura
- 3,8 g
| Porção: 1 unidade (75 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (75 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 105 | 79 | 4 |
| Carboidratos (g) | 1,3 | 1 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 13 | 9,8 | 20 |
| Gorduras totais (g) | 5 | 3,8 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,6 | 1,2 | 6 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 293 | 220 | 11 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Monte camadas na panela de pressão, alternando rodelas de cebola, tomate, cheiro-verde, sardinhas e azeitonas pretas. Continue até distribuir todos esses ingredientes.
- Em outro recipiente, misture o MAGGI Fondor, a pimenta-do-reino, o azeite, o vinagre e a água. Despeje sobre as camadas na panela.
- Coloque as folhas de louro por cima, feche a panela e leve ao fogo médio. Depois que começar a pressão, conte aproximadamente 30 minutos de cozimento.
- Desligue o fogo e aguarde a pressão sair completamente antes de abrir a tampa.
- Transfira o escabeche delicadamente para um recipiente com tampa, evitando desmanchar as sardinhas.
- Coloque na geladeira até ficar frio.
- Sirva acompanhado de fatias de pão.
Dica
Não tente abrir a panela enquanto houver pressão. Espere a liberação completa antes de retirar as sardinhas, que devem ser transferidas com cuidado para não se desfazerem.
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