Sobrecoxa de frango enrolada com presunto
Sobrecoxas de frango envoltas em presunto cru com molho de alho cremoso. Frango bem dourado em fatias finas de presunto, coberto por um molho aveludado de alho feito no próprio fundo da frigideira. Uma opção certeira para variar o frango do cotidiano de um jeito apetitoso e prático.
Sobrecoxa de frango enrolada com presunto
30 minRende 14 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (100 g)
- kcal
- 176
- proteína
- 13,3 g
- carboidrato
- 1,2 g
- gordura
- 12,9 g
| Porção: 1 unidade (100 g) | |||
| 100 g (1 unidade) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 176 | 9 | |
| Carboidratos (g) | 1,2 | 0 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 13,3 | 27 | |
| Gorduras totais (g) | 12,9 | 20 | |
| Gorduras saturadas (g) | 5,4 | 27 | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 148 | 7 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Enrole as sobrecoxas no presunto cru e polvilhe apenas pimenta dos dois lados, dispensando o sal inicial porque o presunto já salga a carne.
- Derreta a manteiga em uma frigideira grande sobre fogo médio-alto, acomode os pedaços sem amontoar na panela, fazendo em etapas se for preciso, e doure até a parte interna atingir 73 °C. Reserve a carne aquecida fora do fogo.
- Abaixe para fogo brando, adicione o creme de leite fresco e o alho na mesma panela para absorver o fundo saboroso que restou do cozimento, provando e ajustando com sal, pimenta e a sálvia ou tomilho se for usar.
- Cozinhe em fervura mansa até o molho encorpar na consistência que você gostar e retorne o frango à panela por alguns minutinhos apenas para reaquecer.
- Finalize com folhas de manjericão se desejar e monte a refeição acompanhada de folhas verdes frescas.
Dica
O presunto cru já carrega bastante sal, por isso deixe para ajustar o sal apenas no molho depois de provar.
Almoço e jantar
Ver todasMais receitas para variar
Panqueca de carne7 g prot.6,7 g carbo3,9 g gord.Rica em proteína
Salpicão0,5 g prot.2,3 g carbo3 g gord.Vegetariana
Salpicão de frango4,3 g prot.4,1 g carbo2,7 g gord.Esta receita aparece em: dieta low carb, dieta rica em proteína.