Sopa de cenoura assada
Sopa de cenoura assada com leite de coco. Esta sopa de cenoura assada leva leite de coco, curry e especiarias para criar uma refeição cremosa e aromática. Cai muito bem nos dias mais frios como uma entrada aconchegante ou um jantar leve.
Sopa de cenoura assada
10 minRende 2 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 182
- proteína
- 2,7 g
- carboidrato
- 11,1 g
- gordura
- 15,9 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 61 | 182 | 9 |
| Carboidratos (g) | 3,7 | 11,1 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 0,9 | 2,7 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 5,3 | 15,9 | 24 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,4 | 4,2 | 17 |
| Sódio (mg) | 19 | 56 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Descasque as cenouras limpas e corte cada uma ao meio na largura. Pique a parte mais fina em quartos e depois em dois pedaços. Corte a metade grossa em três tiras e cada tira em dois pedaços.
- Preaqueça a air fryer a 180 ºC por 15 minutos. Misture a cenoura com meia colher de chá de sal e uma colher de chá de azeite em uma tigela.
- Coloque as cenouras no cesto da air fryer e deixe assar por 15 minutos sem mexer, para que alguns pedaços fiquem tostados.
- Enquanto isso, corte o salsão em pedaços médios e pique a cebola e o alho.
- Aqueça uma panela média em fogo médio com uma colher de sopa de azeite, junte a cebola e o salsão, tempere com sal e refogue por cerca de 2 minutos até murchar. Acrescente o alho e o curry mexendo por 1 minuto.
- Coloque na panela a cenoura assada, a água e o leite de coco, tempere com sal e aumente o fogo até ferver.
- Bata tudo no liquidificador até obter uma textura lisa, segurando a tampa com um pano para evitar acidentes com o vapor. Sirva com iogurte, fio de azeite, pimenta, croûtons, cebolinha e salsinha.
Dica
Não precisa mexer nem virar a cenoura na metade do tempo na air fryer, assim umas partes ficam mais tostadinhas que outras.
Almoço e jantar
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