Sopa de frango com limão
Sopa grega de frango com ovo e limão. Uma sopa cremosa de frango com couve-flor, ovos e limão, finalizada com ervas frescas. O caldo fica encorpado depois de bater os ingredientes, uma boa escolha para servir quente no almoço ou jantar.
Sopa de frango com limão
30 minRende 6 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 358
- proteína
- 18,2 g
- carboidrato
- 4,9 g
- gordura
- 30,1 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 102 | 358 | 18 |
| Carboidratos (g) | 1,4 | 4,9 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,2 | 18,2 | 36 |
| Gorduras totais (g) | 8,6 | 30,1 | 46 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 233 | 814 | 41 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte as sobrecoxas em fatias finas, coloque em uma panela e cubra com a água fria. Leve ao fogo até ferver e acrescente os cubos de caldo de galinha e a folha de louro.
- Abaixe para fogo médio e cozinhe por pelo menos 10 minutos, até o frango ficar completamente cozido. Retire a carne e o louro, mantendo o caldo aquecido.
- Rale a couve-flor grosseiramente, até ficar parecida com grãos de arroz, e coloque na panela. Aumente o fogo, junte a manteiga e deixe ferver por alguns minutos.
- Bata os ovos com o suco de limão em uma tigela e tempere com sal e pimenta. Acrescente cerca de 1 xícara (chá) da sopa quente aos poucos e misture bem para aquecer os ovos sem cozinhá-los de repente.
- Tire a panela do fogo e despeje a mistura de ovos, mexendo sem parar. Volte ao fogo baixo e cozinhe por alguns minutos, até engrossar levemente. Não deixe ferver para evitar que os ovos talhem.
- Bata a sopa com um mixer de mão ou uma batedeira manual até ficar lisa e cremosa.
- Devolva o frango à panela e sirva com as raspas de limão e a salsinha ou o tomilho bem picados.
Dica
Depois de adicionar os ovos, mantenha o fogo baixo e evite a fervura. Assim, a sopa engrossa sem talhar.
Almoço e jantar
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