Suflê de peixe
Peixe assado recheado com suflê de palmito. Peixe namorado inteiro recheado com um creme aerado de palmito, ovos e creme de leite. Vai ao forno com parmesão por cima e fica dourado, uma opção para servir como prato principal em uma refeição especial.
Suflê de peixe
20 minRende 12 porçõesDifícil
Uma porção: 1 fatia média (200 g)
- kcal
- 218
- proteína
- 31,6 g
- carboidrato
- 3 g
- gordura
- 9 g
| Porção: 1 fatia média (200 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 109 | 218 | 11 |
| Carboidratos (g) | 1,5 | 3 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 15,8 | 31,6 | 63 |
| Gorduras totais (g) | 4,5 | 9 | 14 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,8 | 3,6 | 18 |
| Fibras alimentares (g) | 0,3 | 0,6 | 2 |
| Sódio (mg) | 419 | 839 | 42 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o palmito picado, a farinha de trigo e 1 colher (sopa) de MAGGI Fondor em uma tigela, até distribuir bem os ingredientes.
- Acrescente o creme de leite e as gemas dos ovos, mexendo até formar um creme.
- Bata as claras em neve na batedeira e incorpore delicadamente ao creme de palmito. Reserve.
- Limpe o peixe, faça uma abertura pelas costas e lave bem.
- Em um recipiente, combine o suco de limão, o azeite e as 2 colheres (sopa) restantes de MAGGI Fondor até formar uma pasta.
- Espalhe esse tempero por toda a parte interna e externa do peixe.
- Posicione o peixe em uma assadeira retangular grande, de 26 x 38 cm, apoiado sobre uma faixa grossa de papel-alumínio.
- Passe dois palitos de churrasco pelas laterais do peixe para sustentar a abertura e mantê-lo firme.
- Preencha a cavidade com o creme de palmito, sem apertar, e espalhe o parmesão ralado por cima.
- Asse em forno a 180°C por aproximadamente 40 minutos, até dourar.
- Passe o peixe cuidadosamente para uma travessa e remova os palitos das laterais.
- Sirva em seguida.
Dica
Os palitos de churrasco ajudam a manter o peixe aberto enquanto o recheio de palmito assa.
Almoço e jantar
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