Terrine de burrata
Terrine de burrata com salmão defumado. Uma entrada fria que junta a cremosidade da burrata com o salgado do salmão defumado. Funciona muito bem para abrir um jantar ou servir num almoço de fim de semana quando a ideia é não ligar o fogão.
Terrine de burrata
239 minRende 5 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (150 g)
- kcal
- 319
- proteína
- 28,5 g
- carboidrato
- 3 g
- gordura
- 21 g
| Porção: 1 fatia média (150 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 213 | 319 | 16 |
| Carboidratos (g) | 2 | 3 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 19 | 28,5 | 57 |
| Gorduras totais (g) | 14 | 21 | 32 |
| Gorduras saturadas (g) | 8,2 | 12,3 | 62 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 496 | 743 | 37 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata a burrata com a ricota no mixer até obter um creme liso.
- Tempere a mistura com sal e pimenta a gosto.
- Junte 50 g do salmão defumado picado e misture.
- Forre um pote com filme plástico e ajeite uma parte das fatias de salmão no fundo e nas laterais.
- Despeje o creme de burrata e ricota por cima.
- Cubra com o restante das fatias de salmão.
- Feche bem com o filme plástico e leve à geladeira por 3 horas para firmar.
- Desenforme no prato de servir e decore com endro fresco antes de levar à mesa.
Almoço e jantar
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