Tofu com gengibre
Tofu com gengibre, cebolinha e shoyu. Cubos de tofu servidos com gengibre fresco ralado, cebolinha e molho de soja. É uma preparação simples, sem cozimento, que funciona como entrada ou acompanhamento e fica pronta em poucos passos.
Tofu com gengibre
10 minRende 9 porçõesFácil
Uma porção: 1 pedaço médio (38 g)
- kcal
- 24
- proteína
- 2,5 g
- carboidrato
- 1,4 g
- gordura
- 1,1 g
| Porção: 1 pedaço médio (38 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (38 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 62 | 24 | 1 |
| Carboidratos (g) | 3,6 | 1,4 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,6 | 2,5 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 3 | 1,1 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,3 | 0,1 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | 0,9 | 0,3 | 1 |
| Sódio (mg) | 1.179 | 448 | 22 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Com uma faca afiada, corte o tofu em cubos grandes, com cuidado para não quebrar. Deixe reservado.
- Passe o gengibre pelo lado grosso do ralador e pique a cebolinha em rodelas bem finas.
- Disponha os cubos de tofu em um prato. Coloque um pouco do gengibre ralado e da cebolinha sobre cada pedaço, usando uma colher.
- Regue com o shoyu e sirva imediatamente.
Dica
Corte o tofu com delicadeza para manter os cubos inteiros na hora de montar o prato.
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Tofu com gengibre
15 minRende 37 porçõesFácil
Uma porção: 1 pedaço médio (38 g)
- kcal
- 27
- proteína
- 1,6 g
- carboidrato
- 1,8 g
- gordura
- 1,7 g
| Porção: 1 pedaço médio (38 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (38 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 70 | 27 | 1 |
| Carboidratos (g) | 4,8 | 1,8 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,1 | 1,6 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 4,4 | 1,7 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,6 | 0,2 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | 1,2 | 0,5 | 2 |
| Sódio (mg) | 473 | 180 | 9 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Doure a cebola e o alho numa panela.
- Junte a farinha e mexa em fogo baixo por alguns minutos.
- Despeje a água fervente, o shoyu e o caldo de legumes, mexendo bem até dissolver.
- Adicione o shimeji e cozinhe até amaciar.
- Incorpore o tofu picado com a cebolinha e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos.
- Sirva em seguida.
Dica
Cozinhe o tofu com a cebolinha por apenas dois minutos para manter a textura.
Almoço e jantar
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