Torrada com abacate

Uma porção: 1 unidade (120 g)

kcal

184

proteína

4,9 g

carboidrato

24,4 g

gordura

8,3 g

Modo de preparo

1. Corte o abacate ao vertical, retire o caroço e pique a polpa em cubos ainda dentro da casca.
2. Tempere os cubos com limão e sal marinho, retire da casca para cima do pão tostado e amasse com um garfo antes de acrescentar as coberturas.

Uma porção: 1 unidade (120 g)

kcal

179

proteína

5,2 g

carboidrato

26,9 g

gordura

6,1 g

Modo de preparo

1. Coloque uma frigideira em fogo médio com um fio de azeite e doure apenas um lado dos pães. Esfregue a ponta do dente de alho sobre a face dourada e reserve.
2. Divida o abacate ao meio no sentido do comprimento e descarte o caroço. Tire a casca de uma das metades sem machucar a polpa. Retire a polpa da outra metade com uma colher, amasse com o garfo e tempere com limão, azeite, sal e pimenta-do-reino.
3. Aqueça a frigideira novamente em fogo médio com outro fio de azeite. Coloque a metade inteira do abacate com a parte cortada virada para baixo e doure por cerca de 2 minutos. Fatie em lâminas de meio centímetro e abra em formato de leque.
4. Distribua o abacate amassado e as fatias grelhadas sobre as torradas de pão e sirva logo em seguida.

Uma porção: 1 unidade (120 g)

kcal

130

proteína

4,1 g

carboidrato

20,2 g

gordura

5,2 g

Para a dieta sem glúten: troque pão integral por pão sem glúten.

Modo de preparo

1. Encha uma tigela média com água e esprema nela 1/4 do limão. Corte o restante em gomos, reserve um deles e coloque os outros na água. Retire cerca de 2,5 cm da parte superior das alcachofras e descarte as primeiras 3 a 4 camadas de folhas externas escuras. Deixe os talos com aproximadamente 1,3 cm e descasque a parte fibrosa com uma faca pequena. Corte as alcachofras ao meio, no sentido do comprimento, e retire a parte peluda do centro com uma colher pequena. Mantenha as metades na água com limão enquanto prepara as demais.
2. Aqueça o forno a 190 °C. Espalhe 1/2 colher (sopa) de azeite em uma assadeira média. Escorra as alcachofras e os pedaços de limão e coloque tudo na assadeira. Acrescente a outra 1/2 colher (sopa) de azeite, sal e pimenta. Misture delicadamente com as mãos, cubra com papel-alumínio e asse por 20 a 30 minutos, até as folhas amaciarem e as partes cortadas ficarem douradas.
3. Enquanto isso, distribua as fatias de pão em outra assadeira e regue com azeite. Leve ao forno por 10 a 12 minutos, até tostarem. Retire e esfregue o lado cortado do alho em cada fatia.
4. Abra o abacate ao meio, no sentido do comprimento, e retire o caroço. Ainda dentro da casca, faça cortes horizontais e verticais na polpa para formar cubos. Esprema o gomo de limão reservado sobre as metades e coloque uma pitada de sal. Retire a polpa com uma colher, distribua sobre as torradas e amasse com as costas de um garfo. Acrescente a cebolinha, 1 ou 2 metades de alcachofra por torrada, os rabanetes, o endro e as sementes de cânhamo, se usar. Acerte o sal e sirva com os limões assados.

Uma porção: 1 unidade (120 g)

kcal

156

proteína

5 g

carboidrato

23,5 g

gordura

5,9 g

Modo de preparo

1. Pique a batata-doce em cubos pequenos, regue com azeite, tempere com sal e pimenta e asse no forno a 200 °C por cerca de 20 minutos ou doure as bordas numa frigideira de ferro por cerca de 10 minutos. Se a batata ainda estiver firme na frigideira, pingue um pouco de água, tampe e deixe cozinhar no vapor até amaciar por completo.
2. Toste as fatias de pão, amasse o abacate sobre elas com as costas de um garfo e tempere com algumas gotas de limão, uma pitada de sal e pimenta. Finalize distribuindo a batata-doce e os complementos por cima do jeito que preferir.

Uma porção: 1 unidade (120 g)

kcal

91

proteína

3,4 g

carboidrato

15,2 g

gordura

2,9 g

Modo de preparo

1. Amasse ou distribua uma fatia de abacate sobre cada pão tostado. Monte por cima as rodelas de tomate, o pepino, as folhas verdes e o broto de alfafa, se usar.
2. Tempere com o sal, a pimenta-do-reino e finalize regando com o suco de limão. Sirva na hora.

Uma porção: 1 unidade (120 g)

kcal

214

proteína

9,2 g

carboidrato

20,3 g

gordura

11,6 g

Modo de preparo

1. Aqueça uma frigideira grande e toste as sementes de abóbora por alguns minutos, até começarem a estalar. Passe para uma tigela e reserve. Na mesma frigideira, coloque o chorizo ou a linguiça escolhida e frite por 5 minutos, até soltar parte da gordura e ficar crocante. Enquanto isso, amasse grosseiramente o abacate com o suco de limão, metade do coentro e uma pitada de sal.
2. Aqueça uma frigideira de grelhar e doure as fatias de pão por alguns minutos de cada lado, ou use uma torradeira. Empurre o chorizo para a lateral da frigideira, quebre os ovos no espaço livre e frite até atingirem o ponto desejado.
3. Divida as torradas entre 2 pratos e espalhe o abacate amassado. Distribua o chorizo, os ovos fritos e as sementes de abóbora por cima. Finalize com o restante do coentro.

Uma porção: 1 unidade (120 g)

kcal

196

proteína

9,4 g

carboidrato

16,4 g

gordura

11,2 g

Modo de preparo

1. Aqueça o grill na potência alta. Disponha o bacon e os tomates-cereja, com a parte cortada para cima, sobre a grelha. Grelhe por 10 minutos, virando o bacon na metade do tempo, até ficar crocante. Enquanto isso, amasse grosseiramente o abacate com um garfo. Misture o suco de limão, a pimenta calabresa, pimenta-do-reino e sal, se desejar.
2. Torre o pão até dourar. Espalhe o abacate amassado sobre as fatias, distribua os tomates e o bacon por cima e sirva.

Uma porção: 1 unidade (120 g)

kcal

165

proteína

4,6 g

carboidrato

25,3 g

gordura

6 g

Modo de preparo

1. Misture o azeite, os sucos de limão e laranja, a mostarda, o alho e algumas pitadas de sal e pimenta em uma tigela média, batendo até incorporar. Junte a couve-de-bruxelas e a cebolinha, envolvendo tudo no molho. Deixe descansar por 10 minutos. Acrescente a cranberry e o pinoli, misture novamente e ajuste o tempero.
2. Corte o abacate ao meio e retire o caroço. Faça cortes em cubos na polpa, ainda dentro da casca. Coloque um pouco de suco de limão e uma pitada de sal sobre cada metade. Retire a polpa com uma colher, distribua nas torradas e amasse com as costas de um garfo.
3. Espalhe a salada de couve-de-bruxelas sobre o abacate e sirva.

Uma porção: 1 unidade (120 g)

kcal

156

proteína

6,6 g

carboidrato

9,5 g

gordura

10,7 g

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 200°C, corte cada tortilha em 12 triângulos, pincele com o óleo, polvilhe sal e disponha em duas assadeiras.
2. Asse por 6 a 8 minutos até ficarem crocantes, virando na metade do tempo, e reserve para esfriar.
3. Cozinhe os ovos em uma panela com água fervente e o vinagre por 2 minutos, depois transfira para uma tigela com água fria.
4. Descasque os ovos e corte ao meio, amasse o abacate, tempere e adicione o suco de limão a gosto, e misture a carne de siri com as raspas de limão.
5. Divida o abacate entre os triângulos tostados, cubra 12 deles com meia unidade de ovo e polvilhe páprica.
6. Cubra as torradas restantes com o rabanete e a carne de siri, e decore com os ramos de dill.

Uma porção: 1 unidade (120 g)

kcal

131

proteína

3,4 g

carboidrato

18,5 g

gordura

5,4 g

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture 1 colher e meia (chá) de vinagre com o gengibre ralado. Junte a beterraba ralada, envolva tudo e tempere com sal e pimenta-do-reino.
2. Em outro recipiente, retire a polpa dos abacates e amasse com a pasta de wasabi e o restante do vinagre (1 colher de chá). Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
3. Para montar, passe uma camada generosa da pasta de abacate sobre as fatias tostadas. Cubra com a beterraba temperada e finalize com os brotos.

Uma porção: 1 unidade (120 g)

kcal

220

proteína

7 g

carboidrato

13,9 g

gordura

15,6 g

Modo de preparo

1. Separe os ingredientes na bancada.
2. Doure as fatias de pão na frigideira, no forno ou na sanduicheira.
3. Derreta a manteiga em fogo baixo numa frigideira, coloque os ovos e deixe cozinhar sem mexer.
4. Tempere com sal e pimenta, misture levemente e termine de cozinhar por 1 a 2 minutos para que fiquem úmidos.
5. Espalhe o abacate amassado sobre o pão tostado e acomode os ovos mexidos por cima.
6. Sirva em seguida.

Uma porção: 1 unidade (120 g)

kcal

202

proteína

4,6 g

carboidrato

23 g

gordura

11,3 g

Modo de preparo

1. Corte o abacate pela metade, retire o caroço com cuidado e transfira toda a polpa para uma tigela pequena.
2. Esprema o limão por cima e amasse com um garfo até chegar na consistência que preferir, mais pedaçudo ou mais liso.
3. Ajuste o tempero com sal marinho, pimenta-do-reino e os flocos de pimenta calabresa.
4. Toste as fatias de pão, regue com o azeite de oliva e acomode a pasta de abacate por cima.

Uma porção: 1 unidade (120 g)

kcal

179

proteína

5,4 g

carboidrato

13,6 g

gordura

12,5 g

Modo de preparo

1. Toste a fatia de pão na fritadeira elétrica até ficar crocante e dourada.
2. Misture o tomate picado e o abacate amassado em uma tigela, temperando com o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino.
3. Prepare os ovos mexidos em uma frigideira antiaderente untada com um fio de azeite.
4. Cubra o pão tostado com a pasta de abacate e acomode os ovos mexidos por cima para servir.

Modo de preparo

1. Misture os primeiros quatro ingredientes em uma tigela para preparar a gremolata.
2. Amasse o feijão com o suco de limão e o cominho em uma tigela média, tempere com sal e pimenta-do-reino, espalhe sobre as torradas e cubra com o tomate, o abacate e os rabanetes, finalizando com a gremolata por cima e sirva com gomos de limão.