Torta de carne moída

Name: Ensopado de carne moída com cobertura fofinha
Total time: 70 min
Yield: 7 porções de 1 pedaço médio
Cuisine: brasileira
Ingredients: 500g pacote de carne moída extra magra; 1 cebola picada finamente; 140g cogumelo castanha bebê cortado ao meio; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; 500ml caldo de carne; alguns shakes de molho inglês; 140g farinha com fermento; 1 colher (sopa) de tomilho picado; 4 colheres (sopa) de iogurte natural com baixo teor de gordura; 140g ervilhas congeladas

Ensopado de carne moída com cobertura fofinha. Um prato quente e reforçado que conforta nos dias mais frios sem pesar no planejamento da rotina. Cai bem no jantar da família ou quando sobra um tempinho para cozinhar com calma.

Ensopado de carne moída com cobertura fofinha Torta de carne moída com batata Torta de Carne Moída de Liquidificador Torta de carne moída com queijo Torta de carne moída low carb

70 minRende 7 porçõesMédio

Uma porção: 1 pedaço médio (250 g)

kcal: 229
proteína: 21,8 g
carboidrato: 24,3 g
gordura: 4,5 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 pedaço médio (250 g)	%VD*
Porção: 1 pedaço médio (250 g)
Valor energético (kcal)	92	229	11
Carboidratos (g)	9,7	24,3	8
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	8,7	21,8	44
Gorduras totais (g)	1,8	4,5	7
Gorduras saturadas (g)	0,7	1,8	9
Fibras alimentares (g)	0,9	2,3	9
Sódio (mg)	145	363	18
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Rica em proteína

Modo de preparo

Aqueça o forno a 180°C. Doure a carne e a cebola numa frigideira grande antiaderente em fogo alto, mexendo sempre para soltar os pedaços até pegar cor.
Acrescente os cogumelos e a farinha de trigo, junte o caldo de carne e o molho inglês, deixe ferver e cozinhe por 10 minutos em fogo brando.
Misture a farinha com fermento e o tomilho em uma tigela para a massa da cobertura. Junte o iogurte e água gelada suficiente para dar ponto de massa macia.
Abra a massa numa superfície enfarinhada até ficar com cerca de 1,5 cm de espessura e corte doze discos de 5 cm.
Incorpore as ervilhas à carne moída e passe para uma assadeira. Distribua os discos de massa por cima e leve ao forno por 20 a 25 minutos até dourarem.

Outras versões

Mais jeitos de fazer torta de carne moída

Torta de carne moída com batata363 kcal por porção · 45 min

Esta torta junta camadas de purê cremoso e carne moída bem temperada com queijo. É o tipo de prato que resolve o almoço de família sem exigir técnicas mirabolantes na cozinha.

Torta de carne moída

45 minRende 16 porçõesMédio

Uma porção: 1 pedaço médio (250 g)

kcal: 363
proteína: 24,8 g
carboidrato: 25,5 g
gordura: 18,3 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 pedaço médio (250 g)	%VD*
Porção: 1 pedaço médio (250 g)
Valor energético (kcal)	145	363	18
Carboidratos (g)	10,2	25,5	9
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	9,9	24,8	50
Gorduras totais (g)	7,3	18,3	28
Gorduras saturadas (g)	3,5	8,8	44
Fibras alimentares (g)	não informado	não informado
Sódio (mg)	232	580	29
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Modo de preparo

Separe e pique cebola, alho, azeitonas e presunto, rale os queijos se precisar e cozinhe as batatas em água com sal.
Aqueça o azeite em uma panela e doure a cebola e o alho.
Junte a carne moída, tampe e deixe cozinhar por 6 minutos até secar toda a água.
Tempore com sal e páprica, coloque o molho de tomate e as azeitonas, refogue por 4 minutos e reserve.
Amasse as batatas ainda quentes e misture a manteiga até derreter.
Incorpore o requeijão, o creme de leite e o parmesão para formar um purê cremoso.
Espalhe metade do purê no fundo de uma travessa grande.
Cubra com a carne moída refogada, o presunto e as fatias de mussarela.
Espalhe o restante do purê por cima para fechar o recheio e finalize com mussarela, parmesão e orégano.
Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos até gratinar.

Torta de Carne Moída de Liquidificador505 kcal por porção · 10 min

Uma torta salgada prática que usa massa batida no liquidificador e recheio direto na panela. Cai muito bem para resolver o jantar sem complicação ou para levar na marmita.

Torta de carne moída

10 minRende 7 porçõesFácil

Uma porção: 1 pedaço médio (250 g)

kcal: 505
proteína: 22 g
carboidrato: 33,5 g
gordura: 31,5 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 pedaço médio (250 g)	%VD*
Porção: 1 pedaço médio (250 g)
Valor energético (kcal)	202	505	25
Carboidratos (g)	13,4	33,5	11
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	8,8	22	44
Gorduras totais (g)	12,6	31,5	48
Gorduras saturadas (g)	não informado	não informado
Fibras alimentares (g)	não informado	não informado
Sódio (mg)	337	843	42
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Modo de preparo

Aqueça o óleo em uma panela e doure a cebola e o alho.
Adicione a carne e refogue por cerca de 10 minutos até secar todo o líquido.
Desmanche os grumos com um garfo para soltar bem a carne enquanto refoga.
Com a carne seca, tempere com o sal e junte os tomates, mexendo até que comecem a murchar.
Incorpore as azeitonas e a salsa com cuidado.
Desligue o fogo, misture o creme de leite e reserve.
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até conseguir uma mistura lisa.
Despeje metade da massa em uma assadeira retangular grande de 23 cm por 32 cm untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo.
Espalhe o recheio por cima e cubra com o restante da massa.
Polvilhe o queijo parmesão e leve ao forno médio a 180°C, preaquecido, por cerca de 40 minutos até dourar.

Dica

Amasse bem a carne com o garfo logo no início para garantir que o refogado fique soltinho.

Torta de carne moída com queijo495 kcal por porção · 75 min

Esta torta de carne moída com queijo é prática para o lanche da tarde ou para um jantar em família. Ela rende bastante e reaproveita ingredientes comuns da despensa.

Torta de carne moída

75 minRende 10 porçõesMédio

Uma porção: 1 pedaço médio (250 g)

kcal: 495
proteína: 18,3 g
carboidrato: 39 g
gordura: 29,8 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 pedaço médio (250 g)	%VD*
Porção: 1 pedaço médio (250 g)
Valor energético (kcal)	198	495	25
Carboidratos (g)	15,6	39	13
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	7,3	18,3	37
Gorduras totais (g)	11,9	29,8	46
Gorduras saturadas (g)	2,3	5,8	29
Fibras alimentares (g)	não informado	não informado
Sódio (mg)	343	859	43
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Modo de preparo

Pique o alho e corte a cebola e o tomate em cubos pequenos, mantendo o forno pré-aquecido a 200 graus.
Aqueça o óleo em uma panela, refogue a cebola até transparecer e adicione o alho até murchar.
Junte a carne moída, mexa desmanchando os pedaços até cozinhar, acrescente o tomate, o sal, o colorau e a pimenta-do-reino.
Adicione a ervilha, o milho, a azeitona, a cebolinha e a salsinha, refogue por 30 segundos, desligue e deixe esfriar.
Bata os ovos no liquidificador por 30 segundos, adicione o leite, o óleo, o sal e o amido de milho, e bata para misturar.
Com o liquidificador ligado, adicione a farinha de trigo aos poucos e finalize batendo com o fermento por 30 segundos.
Despeje uma camada fina de massa em uma forma untada e enfarinhada.
Distribua o recheio frio, cubra com o presunto e a mussarela, espalhe o restante da massa por cima e polvilhe orégano.
Asse por 60 minutos até a torta firmar e dourar.

Dica

Espere o recheio esfriar antes de montar a torta para que a massa crua não cozinhe antes de ir ao forno.

Torta de carne moída low carb430 kcal por porção · 45 min

Esta torta low carb de carne moída utiliza uma massa leve à base de ovos, farinha de oleaginosas e queijo parmesão. Ela funciona muito bem para um jantar prático ou para variar o cardápio da semana sem complicações.

Torta de carne moída

45 minRende 4 porçõesFácil

Uma porção: 1 pedaço médio (250 g)

kcal: 430
proteína: 33,8 g
carboidrato: 18,5 g
gordura: 24,8 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 pedaço médio (250 g)	%VD*
Porção: 1 pedaço médio (250 g)
Valor energético (kcal)	172	430	21
Carboidratos (g)	7,4	18,5	6
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	13,5	33,8	68
Gorduras totais (g)	9,9	24,8	38
Gorduras saturadas (g)	não informado	não informado
Fibras alimentares (g)	não informado	não informado
Sódio (mg)	181	451	23
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Low carb Rica em proteína

Modo de preparo

Separe todos os ingredientes necessários para preparar a torta low carb de carne moída.
Bata no liquidificador os ovos, o alho, a farinha de amêndoas e a água até que fique homogêneo.
Acrescente o queijo ralado e bata novamente para misturar.
Junte o fermento químico e acione o liquidificador apenas por alguns segundos para incorporar.
Despeje parte da massa em um refratário previamente untado com manteiga e farinha.
Distribua por cima a carne moída temperada, a cenoura, a cebola e o tomate picados.
Cubra com o restante da massa, espalhando bem, e asse em forno pré-aquecido a 210°C por 35 a 40 minutos.
Retire do forno e sirva a torta ainda quente.

Dica

Espalhe bem a camada de massa sobre o recheio para garantir que todos os ingredientes fiquem bem cobertos antes de assar.

Almoço e jantar