Tortilha de carne
Tortilhas de carne moída. Carne moída bem temperada com legumes, servida em tortilhas de milho com salada fresca. Resolve muito bem um almoço prático ou um jantar descontraído de fim de semana em que cada um monta o próprio prato na mesa.
Tortilha de carne
40 minRende 16 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (125 g)
- kcal
- 110
- proteína
- 8,4 g
- carboidrato
- 12,3 g
- gordura
- 3,5 g
| Porção: 1 unidade (125 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (125 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 88 | 110 | 5 |
| Carboidratos (g) | 9,8 | 12,3 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,7 | 8,4 | 17 |
| Gorduras totais (g) | 2,8 | 3,5 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 47 | 59 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Rale as cenouras e fatie a couve finamente.
- Pique a parte verde da cebolinha e corte o coentro de forma rústica, reservando os dois para o final.
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio para alto com o azeite aromatizado de alho.
- Doure a carne moída até perder a cor de crua.
- Adicione o caldo de carne, o tomate em lata, a couve, a cenoura, a páprica, o cominho, o orégano e o molho inglês.
- Tempere com sal e pimenta generosamente, misture tudo e reduza para fogo médio-baixo, cozinhando em fervura branda por 15 a 20 minutos.
- Em uma panela pequena com tampa, junte o trigo sarraceno com 170 ml de água fria e leve ao fogo médio para alto até ferver.
- Tampe, abaixe o fogo para médio-baixo e cozinhe por 10 minutos até os grãos amaciarem.
- Escorra o trigo sarraceno, passe por água morna e escorra novamente.
- Higienize as folhas de alface e rasgue com as mãos, descarte as sementes do pimentão e corte em cubos, e descasque e fatie o pepino.
- Junte o trigo sarraceno cozido à carne moída na frigideira.
- Desligue o fogo e incorpore a cebolinha e o coentro fresco, acertando o sal e a pimenta se achar necessário.
- Aqueça as tortilhas de milho conforme as instruções da embalagem.
- Monte as tortilhas recheando com a carne moída morna e a salada fresca por cima.
Almoço e jantar
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