Tortilha fit
Soft Keto Tortillas. Estas tortilhas low carb resolvem o lanche ou o jantar quando bate a vontade de um wrap macio sem sair da dieta cetogênica. Pelo uso de farinha de coco e psyllium, o preparo pede atenção ao ponto da massa para não ressecar.
Tortilha fit
40 minRende 18 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (40 g)
- kcal
- 99
- proteína
- 1 g
- carboidrato
- 1,5 g
- gordura
- 10,3 g
| Porção: 1 unidade (40 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 248 | 99 | 5 |
| Carboidratos (g) | 3,7 | 1,5 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,4 | 1 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 25,8 | 10,3 | 16 |
| Gorduras saturadas (g) | 12,5 | 5 | 25 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 241 | 96 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça uma frigideira grande de ferro fundido ou chapa em fogo médio.
- Em uma tigela grande, peneire a farinha de coco, o bicarbonato de sódio e o sal. Incorpore a goma xantana com um fouet.
- Despeje o óleo aos poucos enquanto mexe, até que a mistura fique úmida e esfarelada. Incorpore as claras de ovo delicadamente.
- Adicione a água quente meio xícara por vez, garantindo que seja totalmente absorvida antes de colocar mais. Misture até que a massa fique com a consistência de massinha de modelar úmida.
- Divida em 12 bolas do mesmo tamanho. Aplane as bolas entre folhas de papel manteiga usando uma prensa de tortilha ou o fundo de uma panela de 15 centímetros.
- Cozinhe duas tortilhas por vez na chapa grande, colocando direto no ferro quente e seco. Deixe dourar por 3 minutos de cada lado, virando apenas uma vez. Repita com todas e reserve.
Pães e massas
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