Vagem com bacon e avelã

Name: Vagem macarrão com bacon e avelãs
Total time: 20 min
Yield: 19 porções de 1 colher de sopa
Cuisine: brasileira
Ingredients: 500g de vagem macarrão limpa e fatiada; 4 fatias de bacon defumado cortadas em pedaços grandes; 1 punhado de avelãs sem pele picadas grosso; 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho; 5 colheres (sopa) de creme de leite fresco (teor de gordura em torno de 35%); Um punhado pequeno de folhas de tarragon picadas grosso

Vagem macarrão com bacon e avelãs. Vagem com bacon defumado e avelãs tostadas traz texturas contrastantes para o prato. O toque de creme de leite no final amortece a acidez do vinagre e arremata a receita.

20 minRende 19 porçõesFácil

Uma porção: 1 colher de sopa (40 g)

kcal: 56
proteína: 1,8 g
carboidrato: 2 g
gordura: 4,8 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 colher de sopa (40 g)	%VD*
Porção: 1 colher de sopa (40 g)
Valor energético (kcal)	141	56	3
Carboidratos (g)	5,1	2	1
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	4,5	1,8	4
Gorduras totais (g)	12	4,8	7
Gorduras saturadas (g)	não informado	não informado
Fibras alimentares (g)	2	0,8	3
Sódio (mg)	122	49	2
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Low carb

Ingredientes

500g de vagem macarrão limpa e fatiada
4 fatias de bacon defumado cortadas em pedaços grandes
1 punhado de avelãs sem pele picadas grosso
2 colheres (sopa) de vinagre de vinho
5 colheres (sopa) de creme de leite fresco (teor de gordura em torno de 35%)
Um punhado pequeno de folhas de tarragon picadas grosso

Modo de preparo

Ferva uma panela grande com água salgada e cozinhe a vagem por 4 a 5 minutos até ficar cozida, mas ainda vibrante. Escorra e passe direto para uma tigela com água gelada. Escorra novamente e reserve.
Aqueça uma frigideira, junte o bacon e deixe fritar por 4 a 5 minutos até começar a ficar crocante. Junte as avelãs e cozinhe por mais alguns minutos até dourarem. Use uma escumadeira para retirar o bacon e as nozes, deixando na frigideira os sucos e resíduos. Coloque a panela de volta em fogo baixo, jogue o vinagre e deixe chiar por um momento, depois incorpore o creme de leite. Devolva a vagem, o bacon e as avelãs à panela para aquecer e envolver no molho. Transfira para uma tigela e misture o tarragon bem antes de servir.

Dica

Manter o tarragon para o finalzinho garante que o aroma fresco da erva não se perca no calor.

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Esta receita aparece em: dieta low carb.