Vinagrete de abóbora
Vinagrete de abóbora crua. Esta salada diferente usa abóbora crua em fitas finas para trazer crocância ao prato. Funciona bem como acompanhamento para carnes ou para dar cara nova ao churrasco do fim de semana.
Vinagrete de abóbora
15 minRende 24 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (25 g)
- kcal
- 16
- proteína
- 0,3 g
- carboidrato
- 1 g
- gordura
- 1,3 g
| Porção: 1 colher de sopa (25 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (25 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 63 | 16 | 1 |
| Carboidratos (g) | 3,9 | 1 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1 | 0,3 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 5,2 | 1,3 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,5 | 0,4 | 2 |
| Sódio (mg) | 3 | 1 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Descasque e corte a cebola em pétalas finas. Coloque em uma tigela pequena com meio colher de sopa de vinagre, cubos de gelo e água suficiente para cobrir, deixando de molho por 10 minutos para suavizar o ardor.
- Descasque a abóbora e corte a rodela ao meio para formar duas meias-luas. Passe o descascador de legumes na parte cortada para obter fitas longas, totalizando duas xícaras de chá.
- Corte a pimenta dedo-de-moça ao meio no sentido do comprimento, descarte as sementes com a ponta da faca e pique em cubinhos.
- Escorra a cebola e junte em uma tigela com as fitas de abóbora e a pimenta picada. Acrescente o azeite, o caldo de limão, o restante do vinagre e as folhas de coentro, tempere com sal e misture com cuidado usando dois garfos.
- Sirva imediatamente ou guarde na geladeira por 30 minutos antes de consumir para apurar os sabores.
Dica
O vinagrete fica ainda mais gostoso se descansar na geladeira por 30 minutos antes de ir à mesa.
Acompanhamentos
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Farofa de calabresa1,8 g prot.8,6 g carbo4,8 g gord.
Farofa de ovo1,5 g prot.13,7 g carbo2,1 g gord.
Arroz integral0,8 g prot.8,6 g carbo0,2 g gord.Esta receita aparece em: dieta vegetariana, dieta sem glúten, dieta low carb.