Vinagrete de chuchu
O vinagrete de chuchu troca o tradicional tomate por cubos cozidos do legume para dar uma textura firme e curiosa ao acompanhamento. É uma opção refrescante para variar a salada do churrasco ou do almoço de domingo.
Vinagrete de chuchu
30 minRende 25 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (25 g)
- kcal
- 22
- proteína
- 0,2 g
- carboidrato
- 1,2 g
- gordura
- 2 g
| Porção: 1 colher de sopa (25 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (25 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 90 | 22 | 1 |
| Carboidratos (g) | 4,7 | 1,2 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 0,7 | 0,2 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 8,1 | 2 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,1 | 0,3 | 1 |
| Sódio (mg) | 311 | 78 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Descasque o chuchu, lave em água corrente e seque bem com um pano de prato limpo para evitar que escorregue ao cortar. Pique em cubos pequenos de aproximadamente 1 cm.
- Higienize e corte os tomates ao meio, enquanto fatia a cebola em meias-luas bem finas. Junte tudo na tigela com o chuchu e misture com cuidado.
- Tempere com sal, regue com o azeite e o caldo de limão, misture bem e deixe descansar em temperatura ambiente ou na geladeira por uns 20 minutos para pegar gosto antes de servir.
Dica
Deixe o vinagrete curtir na geladeira ou em temperatura ambiente por cerca de 20 minutos para acentuar o sabor dos temperos antes de servir.
Outras versões
Mais jeitos de fazer vinagrete de chuchu
Vinagrete de Chuchu com Cominho19 kcal por porção · 20 min
Uma variação refrescante do vinagrete tradicional trocando o tomate pelo chuchu em cubinhos. Cai bem como acompanhamento de carnes grelhadas ou assadas no almoço de calor.
Vinagrete de chuchu
20 minRende 19 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (25 g)
- kcal
- 19
- proteína
- 0,2 g
- carboidrato
- 1,2 g
- gordura
- 1,6 g
| Porção: 1 colher de sopa (25 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (25 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 77 | 19 | 1 |
| Carboidratos (g) | 4,8 | 1,2 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 0,8 | 0,2 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 6,5 | 1,6 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,2 | 0,3 | 1 |
| Sódio (mg) | 2 | 0 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte a cebola em cubos pequenos de meio centímetro, coloque em uma tigela com um pouco de vinagre, cubra com água e gelo e deixe por 10 minutos para tirar o ardor.
- Descasque e corte o chuchu em fatias, depois em tiras e por fim em cubos pequenos.
- Quebre as sementes de cominho em um pilão e junte ao chuchu.
- Escorra a cebola, junte ao chuchu e tempere com azeite, caldo de limão, o restante do vinagre e sal.
- Misture bem e sirva ou deixe descansar na geladeira por 30 minutos para apurar o gosto.
Dica
Deixar o vinagrete curtir na geladeira por alguns minutos deixa o chuchu mais saboroso.
Acompanhamentos
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Farofa com linguiça1,1 g prot.5,5 g carbo1,5 g gord.
Farofa d'água0,2 g prot.7,7 g carbo1,7 g gord.Esta receita aparece em: dieta low carb.