Acarajé: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
O acarajé costuma aparecer em momentos de lazer ou como prato principal em refeições fora de casa, carregando muita energia e bastante gordura devido à fritura em azeite de dendê. Quem busca emagrecer precisa contar com essa densidade energética elevada, enquanto quem visa o ganho de massa pode aproveitar o quitute para somar calorias com facilidade, embora a digestão costume ser pesada. Um bom cuidado prático é maneirar nos recheios mais densos, como o vatapá e o camarão seco em excesso, equilibrando o prato com salada fresca para dar volume à refeição sem exagerar na gordura.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 289 kcal | 14% |
| Proteína | 8,3 g | 17% |
| Carboidrato | 19,1 g | 6% |
| Fibra alimentar | 9,4 g | 37% |
| Gordura total | 19,9 g | 31% |
| Gordura saturada | 9,1 g | 45% |
| Gordura monoinsaturada | 7,8 g | |
| Gordura poli-insaturada | 2,1 g | |
| Colesterol | 25,5 mg | |
| Sódio | 305 mg | 15% |
| Água | 50,5 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 124 mg | 12% |
| Ferro | 1,9 mg | 14% |
| Magnésio | 51,1 mg | 12% |
| Fósforo | 142 mg | 20% |
| Potássio | 354 mg | 10% |
| Zinco | 1,2 mg | 11% |
| Cobre | 0,23 mg | 25% |
| Manganês | 0,59 mg | 20% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,06 mg | 5% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | traços | |
| Vitamina B3 (niacina) | traços | |
| Vitamina B6 | traços |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.