Salada de legumes com maionese: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
A clássica salada de legumes com maionese é prato obrigatório nos churrascos de domingo e nas festas de fim de ano no Brasil. Quem está tentando emagrecer precisa redobrar a atenção com essa receita, pois a base de maionese eleva o total de calorias de forma rápida e silenciosa. Já para quem busca o ganho de massa, o prato pode ser útil para somar calorias e energia, embora a qualidade da gordura dependa muito dos ingredientes escolhidos. Uma alternativa prática para manter o sabor sem exagerar no peso é substituir parte da maionese tradicional por iogurt natural desnatado no preparo. Desse modo, você aproveita o prato favorito sem culpa e com muito mais equilíbrio.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 96,1 kcal | 5% |
| Proteína | 1,1 g | 2% |
| Carboidrato | 8,9 g | 3% |
| Fibra alimentar | 2,2 g | 9% |
| Gordura total | 7 g | 11% |
| Gordura saturada | 1,1 g | 5% |
| Gordura monoinsaturada | 1,8 g | |
| Gordura poli-insaturada | 3,8 g | |
| Gordura trans | 0,01 g | |
| Colesterol | 7,2 mg | |
| Sódio | 228 mg | 11% |
| Água | 82 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 12,1 mg | 1% |
| Ferro | 0,23 mg | 2% |
| Magnésio | 8,7 mg | 2% |
| Fósforo | 22,3 mg | 3% |
| Potássio | 141 mg | 4% |
| Zinco | 0,16 mg | 1% |
| Cobre | 0,04 mg | 4% |
| Manganês | 0,1 mg | 3% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | 141 mcg | 18% |
| Vitamina C | traços | |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,04 mg | 3% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | traços | |
| Vitamina B3 (niacina) | traços | |
| Vitamina B6 | 0,04 mg | 3% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.