Açúcar de confeiteiro: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela de composição de alimentos do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos
O açúcar de confeiteiro é usado principalmente na cobertura de bolos, biscoitos finos e decorações que exigem um acabamento liso. Por ser composto basicamente por carboidratos refinados de rápida absorção, ele concentra muita energia em pouco volume e deve ser consumido com moderação tanto em dietas de emagrecimento quanto no dia a dia de quem busca saúde. Para evitar grumos na receita, uma boa prática é peneirar o açúcar antes de misturar aos outros ingredientes.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 389 kcal | 19% |
| Proteína | 0 g | 0% |
| Carboidrato | 99,8 g | 33% |
| Açúcares | 97,8 g | |
| Fibra alimentar | 0 g | 0% |
| Gordura total | 0 g | 0% |
| Gordura saturada | 0 g | 0% |
| Gordura monoinsaturada | 0 g | |
| Gordura poli-insaturada | 0 g | |
| Colesterol | 0 mg | |
| Sódio | 2 mg | <1% |
| Água | 0,23 g | |
| Cafeína | 0 mg |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 1 mg | <1% |
| Ferro | 0,06 mg | <1% |
| Magnésio | 0 mg | 0% |
| Fósforo | 0 mg | 0% |
| Potássio | 2 mg | <1% |
| Zinco | 0,01 mg | <1% |
| Cobre | 0,01 mg | <1% |
| Manganês | 0 mg | <1% |
| Selênio | 0,6 mcg | 1% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg | 0% |
| Vitamina C | 0 mg | 0% |
| Vitamina D | 0 mcg | 0% |
| Vitamina E | 0 mg | 0% |
| Vitamina K | 0 mcg | 0% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0 mg | 0% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,02 mg | 2% |
| Vitamina B3 (niacina) | 0 mg | 0% |
| Vitamina B5 | 0 mg | 0% |
| Vitamina B6 | 0 mg | 0% |
| Vitamina B9 (folato) | 0 mcg | 0% |
| Vitamina B12 | 0 mcg | 0% |
| Colina | 0 mg | 0% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.