Barreado: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
O barreado é aquele prato robusto que traz um cheiro delicioso para a casa toda e costuma marcar presença em almoços demorados de fim de semana. Como a receita leva carnes cozidas lentamente por horas junto com temperos e farinha de mandioca, ela entrega uma quantidade generosa de proteínas e minerais importantes para quem treina forte e busca recuperação muscular. Por outro lado, a preparação tradicional carrega uma carga considerável de gorduras, exigindo um olhar atento de quem está controlando as calorias da dieta.
Para encaixar esse prato clássico na sua rotina sem culpa, a dica é equilibrar o restante das refeições do dia e moderar na quantidade de farinha misturada ao caldo. Acompanhar a carne com uma salada fresca ajuda a trazer leveza para o prato e garante uma refeição completa, saborosa e adequada aos seus objetivos pessoais.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 165 kcal | 8% |
| Proteína | 18,3 g | 37% |
| Carboidrato | 0,24 g | <1% |
| Fibra alimentar | 0,15 g | <1% |
| Gordura total | 9,5 g | 15% |
| Gordura saturada | 3,3 g | 17% |
| Gordura monoinsaturada | 4,3 g | |
| Gordura poli-insaturada | 1,4 g | |
| Gordura trans | 0,06 g | |
| Colesterol | 60,1 mg | |
| Sódio | 47,6 mg | 2% |
| Água | 71,2 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 14,5 mg | 1% |
| Ferro | 2,4 mg | 17% |
| Magnésio | 21,4 mg | 5% |
| Fósforo | 169 mg | 24% |
| Potássio | 295 mg | 8% |
| Zinco | 4,8 mg | 44% |
| Cobre | 0,17 mg | 18% |
| Manganês | 0,05 mg | 2% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina C | traços | |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,03 mg | 3% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,04 mg | 3% |
| Vitamina B3 (niacina) | 2,1 mg | 14% |
| Vitamina B6 | traços |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.