Bife à cavalo com contra filé: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
O bife à cavalo com contrafilé é um clássico robusto dos botecos e pratos executivos espalhados pelo país, unindo carne vermelha e ovo frito em uma única refeição. Essa combinação entrega uma quantidade expressiva de calorias e gorduras, além de muita proteína e zinco. Para quem busca emagrecer, essa refeição exige cautela extrema com a frequência e com o tamanho das porções, pois o saldo calórico sobe rápido. Em contrapartida, para quem treina pesado e precisa de alta densidade energética para o ganho de massa, ela serve como uma refeição muito forte. Uma alternativa para o dia a dia é preparar os ingredientes grelhados com o mínimo de óleo possível, preservando o sabor sem exagerar na gordura.
Calcular outra quantidade na Bússola
Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 291 kcal | 15% |
| Proteína | 23,7 g | 47% |
| Carboidrato | 0 g | 0% |
| Gordura total | 21,1 g | 33% |
| Gordura saturada | 7,9 g | 40% |
| Gordura monoinsaturada | 8,2 g | |
| Gordura poli-insaturada | 3,3 g | |
| Gordura trans | 0,4 g | |
| Colesterol | 257 mg | |
| Sódio | 82,9 mg | 4% |
| Água | 54,2 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 26 mg | 3% |
| Ferro | 2,1 mg | 15% |
| Magnésio | 19,5 mg | 5% |
| Fósforo | 216 mg | 31% |
| Potássio | 272 mg | 8% |
| Zinco | 3,2 mg | 29% |
| Cobre | 0,06 mg | 6% |
| Manganês | 0,02 mg | <1% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,05 mg | 4% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,1 mg | 9% |
| Vitamina B3 (niacina) | 2,9 mg | 19% |
| Vitamina B6 | traços |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.