Camarão à baiana: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
O camarão à baiana é um prato rico em sabor que costuma marcar presença em almoços especiais de fim de semana ou em viagens ao litoral brasileiro. Em uma dieta para emagrecer, o cuidado precisa ser redobrado por causa da base de azeite de dendê, leite de coco e acompanhamentos que elevam bastante a densidade energética da refeição. Já para quem busca o ganho de massa, a receita oferece uma boa quantidade de proteínas, desde que inserida em um contexto de gasto calórico compatível.
Para encaixar o prato no planejamento sem culpa, vale maneirar na quantidade servida no prato e caprichar em acompanhamentos mais leves, como uma boa salada verde fresca. Dividir a porção principal com outra pessoa também é uma saída inteligente para aproveitar o sabor sem extrapolar as metas do dia.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 101 kcal | 5% |
| Proteína | 7,9 g | 16% |
| Carboidrato | 3,2 g | 1% |
| Fibra alimentar | 0,39 g | 2% |
| Gordura total | 6 g | 9% |
| Gordura saturada | 1,6 g | 8% |
| Gordura monoinsaturada | 0,9 g | |
| Gordura poli-insaturada | 1,5 g | |
| Colesterol | 117 mg | |
| Sódio | 84,8 mg | 4% |
| Água | 82 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 42,7 mg | 4% |
| Ferro | 1,4 mg | 10% |
| Magnésio | 14,9 mg | 4% |
| Fósforo | 244 mg | 35% |
| Potássio | 139 mg | 4% |
| Zinco | 0,47 mg | 4% |
| Cobre | 0,07 mg | 8% |
| Manganês | 0,11 mg | 4% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4,1 mg | 4% |
| Vitamina B1 (tiamina) | traços | |
| Vitamina B2 (riboflavina) | traços | |
| Vitamina B3 (niacina) | 0,31 mg | 2% |
| Vitamina B6 | traços |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.