Dobradinha: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
A dobradinha é um prato tradicional de origem portuguesa que ganhou o coração de muitos brasileiros nos finais de semana. Feita com bucho bovino e feijão branco, ela entrega uma excelente quantidade de proteínas, o que agrada tanto quem quer emagrecer mantendo a massa magra quanto quem busca o ganho de peso muscular. O ponto de atenção fica por conta dos embutidos e carnes gordas que costumam acompanhar a receita original.
Para encaixar o prato na rotina de treinos, o ideal é caprichar no cozimento limpo e reduzir o uso de linguiças e toucinho, focando nos temperos naturais como cebola, alho e tomate. Servir com uma boa porção de vegetais cozidos ajuda a completar o volume da refeição sem excessos.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 125 kcal | 6% |
| Proteína | 19,8 g | 40% |
| Carboidrato | 0 g | 0% |
| Gordura total | 4,4 g | 7% |
| Gordura saturada | 2,5 g | 13% |
| Gordura monoinsaturada | 1,2 g | |
| Gordura poli-insaturada | 0,1 g | |
| Gordura trans | 0,2 g | |
| Colesterol | 144 mg | |
| Sódio | 28,8 mg | 1% |
| Água | 75,3 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 11,3 mg | 1% |
| Ferro | 1 mg | 7% |
| Magnésio | 8,3 mg | 2% |
| Fósforo | 57,1 mg | 8% |
| Potássio | 57,6 mg | 2% |
| Zinco | 2,7 mg | 25% |
| Cobre | 0,06 mg | 6% |
| Manganês | 0,11 mg | 3% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina B1 (tiamina) | traços | |
| Vitamina B2 (riboflavina) | traços | |
| Vitamina B3 (niacina) | 4,3 mg | 28% |
| Vitamina B6 | traços |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.