Estrogonofe de frango: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
O estrogonofe de frango surge como uma alternativa mais leve ao clássico bovino, sendo muito adotado no cardápio semanal de quem treina e busca praticidade. A carne de frango garante uma excelente porção de proteínas magras, enquanto o molho cremoso traz o conforto característico do prato. Em dietas para emagrecer, substituir parte do creme de leite por requeijão light ou creme de ricota ajuda a manter a cremosidade sem pesar tanto nas calorias. Já no ganho de massa, ele serve como uma excelente refeição acompanhada de batata cozida e arroz. Uma dica útil para o preparo é cortar os cubos de frango em tamanhos uniformes, garantindo que cozinhem por igual e fiquem macios.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 157 kcal | 8% |
| Proteína | 17,6 g | 35% |
| Carboidrato | 2,6 g | <1% |
| Gordura total | 8 g | 12% |
| Gordura saturada | 3,7 g | 18% |
| Gordura monoinsaturada | 2,2 g | |
| Gordura poli-insaturada | 1 g | |
| Gordura trans | 0,2 g | |
| Colesterol | 80 mg | |
| Sódio | 99,5 mg | 5% |
| Água | 70,9 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 26 mg | 3% |
| Ferro | 1,5 mg | 11% |
| Magnésio | 24,8 mg | 6% |
| Fósforo | 195 mg | 28% |
| Potássio | 307 mg | 9% |
| Zinco | 0,58 mg | 5% |
| Cobre | 0,12 mg | 14% |
| Manganês | 0,03 mg | <1% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina C | traços | |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,07 mg | 6% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,04 mg | 3% |
| Vitamina B3 (niacina) | 3,4 mg | 22% |
| Vitamina B6 | 0,03 mg | 2% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.