Fermento em pó químico: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
O fermento em pó químico é aquele ingrediente indispensável no armário de quem gosta de preparar bolos caseiros, tortas rápidas e pães simples para o lanche da tarde. Embora apareça em pequenas quantidades nas receitas, ele cumpre o papel essencial de fazer a massa crescer e ficar fofinha. Em um planejamento alimentar voltado para emagrecimento ou ganho de massa, as preparações feitas com fermento entram perfeitamente desde que se escolha ingredientes de boa qualidade para a massa. O principal cuidado prático é armazenar o produto bem fechado e longe da umidade, pois o fermento perde a força rapidamente se ficar exposto ao ar.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 89,7 kcal | 4% |
| Proteína | 0,48 g | <1% |
| Carboidrato | 43,9 g | 15% |
| Gordura total | 0,07 g | <1% |
| Sódio | 10.052 mg | 503% |
| Água | 7,1 g |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.