Melado: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
O melado de cana costuma marcar presença em receitas tradicionais, acompanhando bolos simples, panquecas ou recheando pratos nordestinos. Em uma rotina voltada para emagrecimento ou ganho de massa, esse xarope doce deve ser usado com bastante moderação, já que a maior parte das calorias vem de carboidratos e açúcares concentrados. Mesmo contendo minerais em sua composição, o foco principal do alimento continua sendo a entrega rápida de energia. Uma dica prática para encaixar o melado na dieta sem prejudicar os objetivos é utilizá-lo em substituição a caldas industrializadas, sempre controlando a quantidade com uma colher na hora de servir. Misturar um fio pequeno em receitas caseiras garante o sabor marcante sem desequilibrar o balanço energético do seu dia a dia.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 297 kcal | 15% |
| Proteína | 0 g | 0% |
| Carboidrato | 76,6 g | 26% |
| Gordura total | 0 g | 0% |
| Sódio | 4 mg | <1% |
| Água | 22,1 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 102 mg | 10% |
| Ferro | 5,4 mg | 39% |
| Magnésio | 115 mg | 27% |
| Fósforo | 73,6 mg | 11% |
| Potássio | 395 mg | 11% |
| Zinco | 0,27 mg | 2% |
| Cobre | 0,84 mg | 93% |
| Manganês | 2,6 mg | 87% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina C | traços | |
| Vitamina B1 (tiamina) | traços | |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,05 mg | 4% |
| Vitamina B3 (niacina) | traços | |
| Vitamina B6 | 0,2 mg | 15% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.