Molho barbecue: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela de composição de alimentos do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos
O molho barbecue é aquele acompanhamento agridoce que faz sucesso com carnes grelhadas, hambúrgueres e petiscos de fim de semana. Por ter calorias moderadas e teor relevante de sódio, ele pede um olhar atento para não desequilibrar a dieta de quem busca emagrecer ou controlar a retenção de líquidos. A melhor estratégia é usar uma colher pequena apenas para pincelar o alimento, garantindo o sabor característico sem exagerar nos condimentos.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 172 kcal | 9% |
| Proteína | 0,82 g | 2% |
| Carboidrato | 40,8 g | 14% |
| Açúcares | 33,2 g | |
| Fibra alimentar | 0,9 g | 4% |
| Gordura total | 0,63 g | <1% |
| Gordura saturada | 0,05 g | <1% |
| Gordura monoinsaturada | 0,08 g | |
| Gordura poli-insaturada | 0,1 g | |
| Gordura trans | 0 g | |
| Colesterol | 0 mg | |
| Sódio | 1.027 mg | 51% |
| Água | 54,7 g | |
| Cafeína | 0 mg |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 33 mg | 3% |
| Ferro | 0,64 mg | 5% |
| Magnésio | 13 mg | 3% |
| Fósforo | 20 mg | 3% |
| Potássio | 232 mg | 7% |
| Zinco | 0,17 mg | 2% |
| Cobre | 0,07 mg | 8% |
| Manganês | 0,13 mg | 4% |
| Selênio | 1,3 mcg | 2% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | 11 mcg | 1% |
| Vitamina C | 0,6 mg | <1% |
| Vitamina D | 0 mcg | 0% |
| Vitamina E | 0,8 mg | 5% |
| Vitamina K | 1,8 mcg | 2% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,02 mg | 2% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,06 mg | 5% |
| Vitamina B3 (niacina) | 0,6 mg | 4% |
| Vitamina B5 | 0,16 mg | 3% |
| Vitamina B6 | 0,08 mg | 6% |
| Vitamina B9 (folato) | 2 mcg | <1% |
| Vitamina B12 | 0 mcg | 0% |
| Colina | 7,1 mg | 1% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.