Quibebe: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
O quibebe costuma aparecer como acompanhamento reconfortante nas mesas brasileiras, especialmente nos meses mais frios. Feito com abóbora cozida e amassada, ele traz uma textura cremosa que combina muito bem com carnes grelhadas e arroz do dia a dia. Por apresentar um perfil leve e pouco calórico, ele cabe tranquilamente em dietas para emagrecer, além de somar variedade aos cardápios de quem busca ganho de massa. Um cuidado prático na cozinha envolve cozinhar bem o legume antes de refogar com temperos naturais como alho e cebola, garantindo um creme liso e sem excesso de água. Servir com cheiro-verde fresco por cima eleva o sabor sem adicionar calorias extras.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 86,3 kcal | 4% |
| Proteína | 8,6 g | 17% |
| Carboidrato | 6,6 g | 2% |
| Fibra alimentar | 1,7 g | 7% |
| Gordura total | 2,7 g | 4% |
| Gordura saturada | 1 g | 5% |
| Gordura monoinsaturada | 1,1 g | |
| Gordura poli-insaturada | 0,24 g | |
| Gordura trans | 0,06 g | |
| Sódio | 247 mg | 12% |
| Água | 81,1 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 7,7 mg | <1% |
| Ferro | 0,78 mg | 6% |
| Magnésio | 10,4 mg | 2% |
| Fósforo | 42,5 mg | 6% |
| Potássio | 153 mg | 4% |
| Zinco | 1,6 mg | 15% |
| Cobre | 0,61 mg | 67% |
| Manganês | 0,05 mg | 2% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | 52,5 mcg | 7% |
| Vitamina C | traços | |
| Vitamina B1 (tiamina) | traços | |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,03 mg | 3% |
| Vitamina B6 | 0,04 mg | 3% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.