Rapadura: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
A rapadura faz parte da memória afetiva de muita gente, aparecendo em feiras livres e mercados como um doce tradicional e marcante. Como é derivada diretamente da cana de açúcar, ela concentra uma quantidade expressiva de carboidratos e calorias, exigindo atenção e porções controladas em dietas para emagrecer. Em contrapartida, praticantes de atividades intensas que buscam ganho de massa podem utilizá-la estrategicamente como fonte rápida de energia antes dos treinos. Um cuidado prático importante é fracionar o bloco em pedaços menores com a ajuda de uma faca adequada, evitando morder o bloco inteiro e consumindo além da conta sem perceber.
Calcular outra quantidade na Bússola
Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 352 kcal | 18% |
| Proteína | 0,99 g | 2% |
| Carboidrato | 90,8 g | 30% |
| Gordura total | 0,07 g | <1% |
| Sódio | 21,7 mg | 1% |
| Água | 7,1 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 30,5 mg | 3% |
| Ferro | 4,4 mg | 32% |
| Magnésio | 47,2 mg | 11% |
| Fósforo | 21,3 mg | 3% |
| Potássio | 459 mg | 13% |
| Zinco | 0,56 mg | 5% |
| Cobre | 0,17 mg | 19% |
| Manganês | 1,7 mg | 55% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina C | traços | |
| Vitamina B1 (tiamina) | traços | |
| Vitamina B2 (riboflavina) | traços | |
| Vitamina B3 (niacina) | traços | |
| Vitamina B6 | 0,04 mg | 3% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.