Tabule: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
O tabule é uma salada de origem árabe feita à base de trigo para quibe, tomate, cebola e muita salsinha e hortelã, sendo muito refrescante para os dias de calor. Com uma quantidade moderada de energia focada principalmente em carboidratos complexos e fibras, ele se encaixa perfeitamente em dietas para emagrecer ou ganhar massa como um acompanhamento nutritivo e saboroso. Um cuidado importante no preparo é hidratar o trigo no ponto certo, sem deixar a mistura empapada, garantindo aquela textura soltinha característica da salada. Temperar com bastante limão e azeite na hora de servir realça o frescor dos ingredientes, tornando a refeição muito mais apetitosa.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 57,5 kcal | 3% |
| Proteína | 2 g | 4% |
| Carboidrato | 10,6 g | 4% |
| Fibra alimentar | 2,1 g | 8% |
| Gordura total | 1,2 g | 2% |
| Gordura saturada | 0,21 g | 1% |
| Gordura monoinsaturada | 0,83 g | |
| Gordura poli-insaturada | 0,23 g | |
| Sódio | 1,2 mg | <1% |
| Água | 85,8 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 18,8 mg | 2% |
| Ferro | 0,55 mg | 4% |
| Magnésio | 18 mg | 4% |
| Fósforo | 35,5 mg | 5% |
| Potássio | 188 mg | 5% |
| Zinco | 0,58 mg | 5% |
| Cobre | 0,12 mg | 13% |
| Manganês | 0,37 mg | 12% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina C | 16,2 mg | 16% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,03 mg | 3% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | traços | |
| Vitamina B3 (niacina) | 0,6 mg | 4% |
| Vitamina B6 | traços |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.