Salpicão de frango: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
O salpicão de frango é um clássico das festas de fim de ano e dos almoços de domingo em família no Brasil. Numa estratégia de emagrecimento, ele exige cautela por causa da quantidade generosa de maionese e batata palha, que elevam bastante o valor calórico. Já para quem busca ganho de massa, pode funcionar como uma refeição nutritiva se o molho for adaptado.
Uma dica para tornar o prato mais leve no dia a dia é substituir parte da maionese tradicional por iogurte natural e caprichar nos legumes ralados, mantendo o frango desfiado como protagonista.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 148 kcal | 7% |
| Proteína | 13,9 g | 28% |
| Carboidrato | 4,6 g | 2% |
| Fibra alimentar | 0,41 g | 2% |
| Gordura total | 7,8 g | 12% |
| Gordura saturada | 1,3 g | 7% |
| Gordura monoinsaturada | 2,1 g | |
| Gordura poli-insaturada | 4 g | |
| Gordura trans | 0,02 g | |
| Colesterol | 52,5 mg | |
| Sódio | 248 mg | 12% |
| Água | 72,5 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 9,4 mg | <1% |
| Ferro | 0,32 mg | 2% |
| Magnésio | 13,3 mg | 3% |
| Fósforo | 103 mg | 15% |
| Potássio | 149 mg | 4% |
| Zinco | 0,39 mg | 4% |
| Cobre | 0,08 mg | 9% |
| Manganês | 0,03 mg | <1% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | 7,3 mcg | <1% |
| Vitamina C | 9,3 mg | 9% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,05 mg | 4% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | traços | |
| Vitamina B3 (niacina) | 1,5 mg | 10% |
| Vitamina B6 | traços |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.