Virado à paulista: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
O virado à paulista reúne arroz, feijão batido com farinha, bisteca de porco, ovo frito e couve, formando um prato bastante completo e tradicional. Por ser uma refeição muito densa e rica em gorduras e proteínas, ela se encaixa melhor em dias de gasto energético elevado ou para quem busca o ganho de massa muscular. Quem está tentando emagrecer precisa redobrar o cuidado com o tamanho da porção e com os acompanhamentos fritos. Uma alternativa inteligente é preparar a bisteca grelhada ou assada, reduzindo o uso de óleos no preparo sem perder a identidade do prato clássico.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 307 kcal | 15% |
| Proteína | 10,2 g | 20% |
| Carboidrato | 14,1 g | 5% |
| Fibra alimentar | 2,2 g | 9% |
| Gordura total | 25,6 g | 39% |
| Gordura saturada | 8,3 g | 41% |
| Gordura monoinsaturada | 10,6 g | |
| Gordura poli-insaturada | 5,1 g | |
| Gordura trans | 0,17 g | |
| Colesterol | 65,8 mg | |
| Sódio | 346 mg | 17% |
| Água | 48,6 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 40,7 mg | 4% |
| Ferro | 1,1 mg | 8% |
| Magnésio | 21,8 mg | 5% |
| Fósforo | 135 mg | 19% |
| Potássio | 237 mg | 7% |
| Zinco | 1 mg | 9% |
| Cobre | 0,07 mg | 8% |
| Manganês | 0,15 mg | 5% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina C | traços | |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,14 mg | 12% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,05 mg | 4% |
| Vitamina B3 (niacina) | 2,6 mg | 17% |
| Vitamina B6 | traços |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.