Yakisoba: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
O yakisoba faz sucesso nos finais de semana, misturando macarrão frito ou cozido, legumes variados e carnes ao molho à base de shoyu. Em uma dieta para emagrecer, a versão tradicional pode surpreender pelo teor de sódio e gordura, sendo prudente controlar o tamanho do prato. Já para o ganho de massa, o prato oferece uma mistura interessante de carboidratos e proteínas que ajuda nas reservas de energia. Na hora de preparar em casa, vale a pena aumentar a proporção de legumes como brócolis e cenoura, diminuindo a quantidade de molho pronto para controlar o sódio.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 113 kcal | 6% |
| Proteína | 7,5 g | 15% |
| Carboidrato | 18,3 g | 6% |
| Fibra alimentar | 1,1 g | 4% |
| Gordura total | 2,6 g | 4% |
| Gordura saturada | 0,58 g | 3% |
| Gordura monoinsaturada | 0,87 g | |
| Gordura poli-insaturada | 0,99 g | |
| Gordura trans | 0,01 g | |
| Sódio | 794 mg | 40% |
| Água | 69,4 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 13,9 mg | 1% |
| Ferro | 0,62 mg | 4% |
| Magnésio | 13,3 mg | 3% |
| Fósforo | 83 mg | 12% |
| Potássio | 159 mg | 5% |
| Zinco | 0,68 mg | 6% |
| Cobre | 0,06 mg | 7% |
| Manganês | 0,15 mg | 5% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | 31 mcg | 4% |
| Vitamina C | traços | |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,16 mg | 14% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | traços | |
| Vitamina B3 (niacina) | 2,1 mg | 14% |
| Vitamina B6 | traços |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.