Abóbora grelhada
Abóbora japonesa grelhada com castanha de caju e pimenta biquinho. Essa abóbora japonesa grelhada ganha um toque especial com castanhas e pimenta biquinho, funcionando muito bem como acompanhamento para o almoço ou jantar. O preparo é bem direto e traz um resultado tostado por fora e macio por dentro.
Abóbora japonesa grelhada com castanha de caju e pimenta biquinhoAbóbora e brócolis grelhados com azeite crocante
Abóbora grelhada
15 minRende 17 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (33 g)
- kcal
- 28
- proteína
- 1,1 g
- carboidrato
- 3,4 g
- gordura
- 1,5 g
| Porção: 1 colher de sopa (33 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (33 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 85 | 28 | 1 |
| Carboidratos (g) | 10,3 | 3,4 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,2 | 1,1 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 4,5 | 1,5 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,8 | 0,3 | 2 |
| Fibras alimentares (g) | 2,3 | 0,8 | 3 |
| Sódio (mg) | 1 | 0 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave bem a casca da abóbora sob água corrente com uma escovinha para legumes e descarte as sementes raspando com uma colher. Corte a abóbora em fatias de 1 cm em formato de meias-luas, apoiando a parte plana na tábua.
- Aqueça uma bistequeira ou frigideira antiaderente em fogo médio. Regue com 1 colher de chá de azeite quando estiver bem quente e disponha as fatias de abóbora lado a lado. Tempere com sal e pimenta do reino, deixando dourar por cerca de 2 minutos de cada lado até ficar tostada e macia.
- Passe as fatias prontas para uma travessa e repita o processo com o restante, regando a frigideira com azeite a cada leva. Sirva logo em seguida com mais um fio de azeite, as castanhas de caju picadas, a pimenta biquinho e as folhas de salsinha.
Outras versões
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Abóbora e brócolis grelhados com azeite crocante48 kcal por porção · 30 min
Abóbora japonesa e brócolis dourados na frigideira, servidos com azeite aromatizado com alho, castanha-de-caju, sementes e temperos. O contraste entre os legumes macios e a cobertura crocante deixa o acompanhamento mais interessante. Combina com um almoço ou jantar em que você quer variar o preparo dos vegetais.
Abóbora grelhada
30 minRende 27 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (33 g)
- kcal
- 48
- proteína
- 0,8 g
- carboidrato
- 2,3 g
- gordura
- 4,3 g
| Porção: 1 colher de sopa (33 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (33 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 146 | 48 | 2 |
| Carboidratos (g) | 7 | 2,3 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,5 | 0,8 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 13,1 | 4,3 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,9 | 0,6 | 3 |
| Fibras alimentares (g) | 2,6 | 0,9 | 4 |
| Sódio (mg) | 134 | 44 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Retire a casca dos dentes de alho e corte em lâminas finas. Separe as folhas dos ramos de alecrim e corte as castanhas em pedaços grandes.
- Junte em uma frigideira pequena a 1/2 xícara (chá) de azeite, as castanhas, as sementes de girassol e coentro, a pimenta calabresa, o alecrim e o sal. Aqueça em fogo baixo por aproximadamente 4 minutos, mexendo de tempos em tempos.
- Acrescente as fatias de alho e misture durante 1 minuto. Desligue o fogo e deixe o alho continuar fritando apenas com o calor da frigideira, até as bordas ficarem douradas. Passe tudo para uma tigela e deixe esfriar enquanto prepara os legumes.
- Separe o brócolis em floretes, preservando aproximadamente 10 cm dos talos. Corte os ramos mais grossos ao meio ou em quatro partes, sempre no comprimento, para deixar os pedaços de tamanho parecido.
- Passe o brócolis pela água corrente e seque completamente antes de grelhar.
- Esfregue a casca da abóbora com uma escovinha para legumes sob água corrente. Retire as sementes com uma colher. Coloque a parte cortada sobre a tábua e faça fatias de 1 cm de espessura, em formato de meia-lua.
- Aqueça uma frigideira grande antiaderente em fogo médio. Acrescente um fio de azeite e coloque o brócolis. Tempere com uma pitada de sal e grelhe por cerca de 6 minutos, mexendo ocasionalmente, até aparecerem pontos bem dourados.
- Passe o brócolis para uma travessa e mantenha a frigideira aquecida em fogo médio. Coloque 1 colher (chá) de azeite e distribua as fatias de abóbora que couberem, sem sobrepor. Acrescente uma pitada de sal e doure por cerca de 3 minutos de cada lado, até ficarem ligeiramente macias.
- Coloque a abóbora pronta na travessa com o brócolis. Grelhe as demais fatias em levas, acrescentando um fio de azeite a cada rodada. Espalhe o azeite crocante sobre os legumes e sirva.
Dica
Depois de desligar o fogo do azeite crocante, deixe o alho dourar apenas com o calor que restou na frigideira. Se fritar demais, ele pode ficar amargo.
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