Bolonhesa de peru com repolho

Name: Bolonhesa Low Carb de Peru com Repolho
Total time: 10 min
Yield: 15 porções de 1 colher de sopa
Cuisine: brasileira
Ingredients: 255 g de repolho-verde ou repolho-coração cortado em tiras; 2 colheres (sopa) de azeite de oliva, divididas; Sal e pimenta-do-reino moída; 340 g de carne moída de peru ou de frango; ½ xícara de passata de tomate; 1 colher (sopa) de tempero italiano ou uma mistura de alho em pó e orégano; 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado; 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado para decorar (opcional)

Bolonhesa Low Carb de Peru com Repolho. Esta bolonhesa de peru com repolho substitui a massa tradicional por tiras de hortaliça e funciona bem para um jantar leve durante a semana. Ela traz molho de tomate e carne moída.

10 minRende 15 porçõesFácil

Uma porção: 1 colher de sopa (50 g)

kcal: 61
proteína: 5,1 g
carboidrato: 1,5 g
gordura: 4 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 colher de sopa (50 g)	%VD*
Porção: 1 colher de sopa (50 g)
Valor energético (kcal)	122	61	3
Carboidratos (g)	2,9	1,5	1
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	10,2	5,1	10
Gorduras totais (g)	8	4	6
Gorduras saturadas (g)	não informado	não informado
Fibras alimentares (g)	1,2	0,6	2
Sódio (mg)	187	94	5
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Cetogênica Sem glúten Low carb Rica em proteína

Ingredientes

255 g de repolho-verde ou repolho-coração cortado em tiras
2 colheres (sopa) de azeite de oliva, divididas
Sal e pimenta-do-reino moída
340 g de carne moída de peru ou de frango
½ xícara de passata de tomate
1 colher (sopa) de tempero italiano ou uma mistura de alho em pó e orégano
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado para decorar (opcional)

Modo de preparo

Aqueça uma frigideira grande com metade do azeite. Coloque o repolho e um pouco de água na panela. Cozinhe até amaciar, mas mantendo a firmeza. Tempere com sal, retire da panela e mantenha aquecido.
Despeje o restante do azeite na mesma frigideira. Junte a carne moída de peru e desmanche com uma espátula enquanto grelha. Tempere com sal, pimenta e tempero italiano, continuando a fritar até cozinhar por completo. Adicione a passata de tomate e deixe apurar por um ou dois minutos.
Sirva o molho bolonhesa sobre o repolho refogado. Polvilhe com parmesão e manjericão se quiser dar um toque de cor.

Dica

Mantenha o repolho al dente para garantir uma textura firme que lembre massa.

Almoço e jantar

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Esta receita aparece em: dieta cetogênica, dieta sem glúten, dieta low carb, dieta rica em proteína.