Carne moída com vagem
Uma combinação simples de carne com legumes que resolve o almoço ou o jantar sem complicação. Funciona muito bem no dia a dia quando você quer algo rápido e nutritivo.
25 minRende 19 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (50 g)
- kcal
- 44
- proteína
- 4,9 g
- carboidrato
- 1,5 g
- gordura
- 2,1 g
| Porção: 1 colher de sopa (50 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 89 | 44 | 2 |
| Carboidratos (g) | 2,9 | 1,5 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9,8 | 4,9 | 10 |
| Gorduras totais (g) | 4,1 | 2,1 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 22 | 11 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Deixe a carne fora da geladeira por alguns minutos para não acumular água na hora de cozinhar, enquanto coloca um pouco mais de 1 xícara de água para ferver em fogo baixo.
- Higienize as vagens, retire as pontas e corte em pedaços diagonais de 1,5 cm, além de picar a cebola em cubos e o alho finamente.
- Aqueça uma panela em fogo médio com metade do azeite, espalhe a carne em pequenas porções para dourar sem pressa, tempere com sal e pimenta, polvilhe a farinha e mexa ocasionalmente por 5 minutos.
- Retire a carne para uma tigela, mantenha a panela no fogo com o azeite restante e refogue a cebola com uma pitada de sal por 2 minutos até murchar.
- Coloque as vagens, tempere com sal e pimenta, refogue por 2 minutos para manter a crocância, adicione o alho, o cominho e a páprica mexendo por 1 minuto.
- Despeje a água quente aos poucos soltando o fundo da panela, recoloque a carne e deixe apurar por 2 minutos antes de servir.
Dica
Tire a carne da geladeira antes de cozinhar para evitar que ela cozinhe no próprio vapor e doure direito.
Outras versões
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Carne moída com vagem87 kcal por porção · 20 min
Prato simples de frigideira que junta carne moída dourada com vagem salteada na manteiga. Resolve o almoço em menos de quinze minutos com ingredientes básicos de feira e açougue que quase todo mundo tem na geladeira.
20 minRende 21 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (50 g)
- kcal
- 87
- proteína
- 7 g
- carboidrato
- 0,7 g
- gordura
- 6,3 g
| Porção: 1 colher de sopa (50 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 173 | 87 | 4 |
| Carboidratos (g) | 1,3 | 0,7 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 14 | 7 | 14 |
| Gorduras totais (g) | 12,5 | 6,3 | 10 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,6 | 0,3 | 1 |
| Sódio (mg) | 41 | 21 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave as vagens e retire as pontas duras.
- Esquente a gordura em uma frigideira ampla onde caibam a carne e as vagens ao mesmo tempo.
- Doure a carne moída em fogo alto até que esteja quase pronta e tempere com sal e pimenta.
- Abaixe um pouco a chama e adicione as vagens na mesma frigideira, refogando por 5 minutos enquanto mexe a carne de vez em quando.
- Tempere as vagens com sal e pimenta a gosto.
- Desligue e sirva regando com a manteiga restante da frigideira e maionese, se desejar.
Almoço e jantar
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