Creme de abóbora
Este creme de abóbora combina legumes e temperos de forma simples, sendo uma boa pedida para os dias em que você quer algo reconfortante no jantar. Funciona bem como uma refeição leve e prática para o dia a dia.
Creme de AbóboraCreme de Abóbora com HortelãCreme de abóbora-cabotiá com frango desfiadoCreme de abóbora com carne moídaCreme de abóbora com especiariasCreme de Abóbora Cabotiá
20 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 125
- proteína
- 18,3 g
- carboidrato
- 5,4 g
- gordura
- 3,6 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 42 | 125 | 6 |
| Carboidratos (g) | 1,8 | 5,4 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,1 | 18,3 | 37 |
| Gorduras totais (g) | 1,2 | 3,6 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,8 | 2,4 | 10 |
| Sódio (mg) | 13 | 39 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe a abóbora com a água em uma panela tampada e em fogo baixo até que fique macia, o que leva cerca de 10 minutos após a fervura.
- Retire do fogo e bata no liquidificador junto com a água do cozimento, reservando em seguida.
- Refogue o azeite, a cebola e o alho em uma panela até murcharem, depois junte a abóbora batida para engrossar.
- Dissolva o NUTREN Fortify na água em um recipiente separado, adicione ao creme de abóbora junto com a cúrcuma e misture bem.
- Polvilhe a cebolinha verde por cima e sirva logo em seguida.
Outras versões
Mais jeitos de fazer creme de abóbora
Creme de Abóbora com Hortelã370 kcal por porção · 20 min
Este creme de abóbora com hortelã é leve e reconfortante na medida certa. Cai bem nos dias mais frescos ou quando o estômago pede uma refeição mais leve.
20 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 370
- proteína
- 6,3 g
- carboidrato
- 74,7 g
- gordura
- 4,8 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 123 | 370 | 18 |
| Carboidratos (g) | 24,9 | 74,7 | 25 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,1 | 6,3 | 13 |
| Gorduras totais (g) | 1,6 | 4,8 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,4 | 4,2 | 17 |
| Sódio (mg) | 8 | 25 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe os legumes com o gengibre em uma panela com água por cerca de 10 minutos.
- Descarte a água do cozimento e coloque no liquidificador os legumes cozidos, o suplemento, a água quente e o azeite, batendo até obter um creme liso.
- Sirva em seguida e decore com a folha de hortelã.
Dica
Se o creme ficar muito grosso, adicione mais um pouco de água quente na hora de bater.
Creme de abóbora-cabotiá com frango desfiado185 kcal por porção · 30 min
O clássico caldo espesso feito com abóbora-cabotiá batida com caldo caseiro, finalizado com peito de frango desfiado e refogado. Um prato reconfortante e prático para o jantar em noites frias.
30 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 185
- proteína
- 24 g
- carboidrato
- 13,8 g
- gordura
- 4,2 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 62 | 185 | 9 |
| Carboidratos (g) | 4,6 | 13,8 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8 | 24 | 48 |
| Gorduras totais (g) | 1,4 | 4,2 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,4 | 1,2 | 6 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 95 | 285 | 14 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque os cubos de abóbora em uma panela, cubra com água e cozinhe até ficarem macios a ponto de amassar fácil.
- Descarte o excesso de água do cozimento e passe os pedaços cozidos para o copo do liquidificador.
- Adicione uma concha da água do cozimento do frango e processe até virar uma mistura aveludada.
- Esquente o azeite em uma panela separada e doure a cebola e o alho picados.
- Junte a carne desfiada e o tomate picado, deixando refogar por mais alguns minutos.
- Vire o purê de abóbora na panela do refogado, ajuste o sal e a pimenta e cozinhe em fogo brando por cerca de 5 minutos.
- Jogue a cebolinha picada por cima, mexa bem para incorporar e desligue a chama para servir.
Creme de abóbora com carne moída212 kcal por porção · 30 min
Sopa aveludada de abóbora batida combinada com patinho bem refogado e temperado. É uma refeição completa de prato único, ideal para esquentar as noites frias de forma prática.
30 minRende 6 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 212
- proteína
- 19,2 g
- carboidrato
- 7,5 g
- gordura
- 11,7 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 71 | 212 | 11 |
| Carboidratos (g) | 2,5 | 7,5 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,4 | 19,2 | 38 |
| Gorduras totais (g) | 3,9 | 11,7 | 18 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1 | 3 | 12 |
| Sódio (mg) | 283 | 850 | 42 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Pique a abóbora descascada em cubos pequenos e corte a cebola e o alho em pedacinhos bem miúdos.
- Aqueça uma panela em fogo médio com o óleo e coloque a abóbora junto com o sal, o alho e a cebola picados. Refogue por 5 minutos, tampe, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 8 minutos até amaciar, finalizando com a pimenta-do-reino e ajustando o sal.
- Em uma tigela, tempere o patinho moído com sal, cebolinha, pimenta, ervas finas e páprica, usando um garfo para espalhar bem.
- Em uma frigideira grande em fogo médio para alto, derreta a manteiga com o azeite e refogue a outra porção de cebola picada por 2 minutos.
- Adicione o alho picado da carne, mexa por 30 segundos, junte o patinho e espalhe bem por toda a frigideira.
- Assim que a carne dourar e criar um fundo tostado na panela, coloque o extrato de tomate e raspe bem o fundo da frigideira.
- Coloque a água até a metade da carne, deixe cozinhar por 10 minutos, desligue o fogo e misture a salsinha.
- Coloque a abóbora cozida no liquidificador junto com o gengibre, sal e 1 e ½ xícara de água quente, batendo até obter uma textura bem lisa.
- Separe ¼ da carne pronta para finalizar o prato, despeje o creme de abóbora na panela com o restante do refogado e mexa até dar o ponto desejado.
- Sirva o creme nos pratos e distribua a carne moída reservada por cima.
Dica
Deixe a carne moída temperada descansar na geladeira por 2 horas para pegar mais sabor e volte à temperatura ambiente antes de dourar.
Creme de abóbora com especiarias256 kcal por porção · 60 min
Este creme de abóbora com especiarias une o adocicado do legume com um toque aromático marcante para aquecer as refeições mais frias. É uma boa pedida para o jantar quando bate aquela vontade de comer algo leve, aconchegante e fácil de preparar.
60 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 256
- proteína
- 5,1 g
- carboidrato
- 24 g
- gordura
- 17,4 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 85 | 256 | 13 |
| Carboidratos (g) | 8 | 24 | 8 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,7 | 5,1 | 10 |
| Gorduras totais (g) | 5,8 | 17,4 | 27 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,9 | 8,7 | 43 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 13 | 39 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Retire as sementes da abóbora e corte o legume em cubos grandes.
- Aqueça um pouco de óleo em uma panela em fogo médio e refogue a cebola picada.
- Junte a canela, a noz-moscada, o gengibre, o anis-estrelado, os cardamomos, a pimenta e o sal.
- Acrescente a abóbora e deixe refogar rapidamente para pegar o gosto dos temperos.
- Despeje água até cobrir os cubos de abóbora e cozinhe até que comecem a desmanchar.
- Tire o anis-estrelado da panela e bata o restante dos ingredientes no liquidificador até obter uma textura lisa.
- Volte o creme para a panela, coloque um pouco mais de água e deixe apurar por 5 minutos.
- Incorpore o creme de leite, ajuste o sal se precisar e finalize polvilhando salsinha picada antes de servir.
Dica
Cozinhe a abóbora até que ela comece a desmanchar sozinha para garantir que o creme fique bem aveludado. ---
Creme de Abóbora Cabotiá121 kcal por porção · 45 min
Este creme aveludado de abóbora funciona como entrada leve ou jantar rápido nos dias mais frios. Ele aproveita o sabor natural do legume com um toque de alho refogado.
45 minRende 2 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 121
- proteína
- 5,7 g
- carboidrato
- 26,1 g
- gordura
- 1,5 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 40 | 121 | 6 |
| Carboidratos (g) | 8,7 | 26,1 | 9 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,9 | 5,7 | 11 |
| Gorduras totais (g) | 0,5 | 1,5 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,1 | 0,3 | 2 |
| Fibras alimentares (g) | 2,2 | 6,6 | 26 |
| Sódio (mg) | 0 | 0 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave bem a casca da abóbora, corte-a ao meio, retire as sementes, descasque e pique em cubos médios, separando água fervente para o cozimento.
- Aqueça um fio generoso de azeite em fogo médio em uma panela grande, pique o alho finamente e refogue por alguns segundos até dourar.
- Adicione os cubos de abóbora, tempere com sal e refogue por 2 a 3 minutos para envolver os sabores.
- Despeje água fervente aos poucos até atingir a metade da altura dos pedaços de abóbora.
- Tampe a panela parcialmente e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 a 25 minutos até que fiquem bem macios.
- Desligue o fogo e transfira o conteúdo com o caldo para o liquidificador ou utilize um mixer, batendo até obter uma textura lisa e cremosa, ajustando o sal se necessário.
- Sirva em cumbuquinhas com um fio de azeite ou cheiro-verde se desejar.
Dica
Adicione a água fervente apenas até a metade da altura dos pedaços de abóbora para garantir a cremosidade do caldo. ---
Almoço e jantar
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