Crocante de parmesão
Crocante de parmesão na frigideira. Uma placa fininha de queijo parmesão que fica crocante depois de esfriar. Você pode quebrar em pedaços para acompanhar sopas e saladas ou dar um acabamento diferente a risotos e massas.
Crocante de parmesão
15 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (20 g)
- kcal
- 91
- proteína
- 7,1 g
- carboidrato
- 0,3 g
- gordura
- 6,7 g
| Porção: 1 unidade (20 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 453 | 91 | 5 |
| Carboidratos (g) | 1,7 | 0,3 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 35,6 | 7,1 | 14 |
| Gorduras totais (g) | 33,5 | 6,7 | 10 |
| Gorduras saturadas (g) | 19,7 | 3,9 | 20 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 1.844 | 369 | 18 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça uma frigideira pequena antiaderente, de aproximadamente 20 cm, em fogo médio. Distribua 1/2 xícara (chá) de parmesão ralado pelo fundo, formando uma camada uniforme. Ajuste as bordas com uma espátula de silicone e deixe derreter sem mexer por cerca de 5 minutos, até começar a dourar e formar uma placa.
- Vire a placa inteira sobre um prato e espere esfriar até endurecer. Retire a frigideira do fogo, espalhe a 1/2 xícara (chá) restante de queijo e prepare a segunda placa da mesma maneira.
- Parta as placas em pedaços pequenos ou médios e sirva com sopas, saladas, risotos ou massas.
Dica
A segunda placa costuma dourar mais rápido porque a frigideira já está aquecida. Fique de olho no ponto.
Acompanhamentos
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Farofa0,3 g prot.9,3 g carbo1,9 g gord.
Farofa de abacaxi1,9 g prot.4,2 g carbo2,8 g gord.
Farofa de banana0,3 g prot.10,7 g carbo0,9 g gord.Esta receita aparece em: dieta vegetariana, dieta low carb, dieta rica em proteína.