Ensopado de peixe
Tagine rápida de peixe. Esta tagine rápida de peixe mistura cação, grão-de-bico e um toque cítrico de limão siciliano em uma panela só. É uma pedida prática para variar o cardápio da semana sem passar horas na cozinha.
Tagine rápida de peixeCataplana de pescada e frutos do marCaldeirada espanhola de peixe de panela únicaEnsopado italiano de peixe low carbPeixe cremoso com brócolis ao fornoPintado ensopado com batatas e tomateEnsopado rápido de peixe com tapenadeEnsopado de pintado com batatas e legumesCaçarola cremosa de peixe e camarão com açafrãoEnsopado rápido de peixe
40 minRende 6 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 212
- proteína
- 23,1 g
- carboidrato
- 22,5 g
- gordura
- 3,9 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 71 | 212 | 11 |
| Carboidratos (g) | 7,5 | 22,5 | 8 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,7 | 23,1 | 46 |
| Gorduras totais (g) | 1,3 | 3,9 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,2 | 0,6 | 3 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 86 | 259 | 13 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Pique a cebola e o alho. Lave, seque e rale as raspas do limão, espremendo o caldo em uma tigela. Coe o grão-de-bico em uma peneira para retirar a água.
- Aqueça uma frigideira grande com bordas altas ou uma caçarola em fogo médio com o azeite. Coloque a cebola, tempere com sal e refogue por cerca de 3 minutos até murchar.
- Adicione o alho, o cominho, a cúrcuma, a pimenta-de-caiena e a canela. Mexa por 1 minuto para soltar os aromas. Junte o tomate pelado com o líquido, as raspas e o caldo de limão, além da água. Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Insira as postas de cação, ajuste o sal e cozinhe por 5 minutos para que o peixe fique cozido e macio. Coloque o grão-de-bico, adicione o mel, misture e deixe no fogo por mais 2 minutos apenas para aquecer. Lave e seque as folhas de coentro.
- Desligue o fogo. Use uma espátula para dividir as postas em pedaços médios, descartando os espinhos. Salpique o coentro e sirva com o molho da frigideira.
Dica
O peixe fica no ponto certo quando está cozido mas ainda macio.
Outras versões
Mais jeitos de fazer ensopado de peixe
Cataplana de pescada e frutos do mar247 kcal por porção · 50 min
Um ensopado rico em vegetais com peixe, mexilhões e camarões cozidos no vapor do próprio molho. Faz sentido naquele almoço de fim de semana quando você quer uma refeição completa em uma só panela.
50 minRende 5 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 247
- proteína
- 22,2 g
- carboidrato
- 18,3 g
- gordura
- 9,6 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 82 | 247 | 12 |
| Carboidratos (g) | 6,1 | 18,3 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,4 | 22,2 | 44 |
| Gorduras totais (g) | 3,2 | 9,6 | 15 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 257 | 771 | 39 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o óleo em uma panela larga antiaderente que tenha tampa firme. Refogue a cebola e a batata por cerca de 5 minutos até começarem a amaciar. Adicione o pimentão, a abobrinha, o tomate e o alho, depois junte o vinagre, se for usar, o caldo em pó e 200 ml de água. Deixe levantar fervura, tampe e cozinhe por 25 minutos até que os vegetais fiquem bem macios.
- Adicione os filés de pescada, os mexilhões e os camarões, tampe novamente e deixe cozinhar por mais 5 minutos, ou até que o peixe desfie facilmente ao toque do garfo. Salpique a salsinha por cima e sirva em seguida.
Dica
Se a sua panela não tiver uma tampa que vede completamente, umedeça uma folha de papel-manteiga e coloque diretamente sobre o ensopado antes de tampar para reter todo o vapor.
Caldeirada espanhola de peixe de panela única226 kcal por porção · 50 min
Esta caldeirada espanhola de peixe de panela única mistura batatas, tomates e frutos do mar em um preparo prático para o dia a dia. Funciona bem quando você quer uma refeição completa sem sujar muita louça.
50 minRende 7 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 226
- proteína
- 20,4 g
- carboidrato
- 23,1 g
- gordura
- 6,3 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 75 | 226 | 11 |
| Carboidratos (g) | 7,7 | 23,1 | 8 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,8 | 20,4 | 41 |
| Gorduras totais (g) | 2,1 | 6,3 | 10 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,6 | 4,8 | 19 |
| Sódio (mg) | 194 | 581 | 29 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture a salsinha com metade do alho e as raspas de limão em uma tigela pequena e reserve. Aqueça 2 colheres (sopa) de azeite em uma frigideira funda grande. Jogue a cebola e as batatas, tampe a panela e refogue tudo por cerca de 5 minutos até a cebola amolecer. Acrescente o azeite restante, o alho e as especiarias, depois cozinhe por mais 2 minutos.
- Despeje o suco de limão e deixe fritar chiando por um momento. Adicione os tomates, meia lata de água e esfarele o caldo dentro. Tempere com um pouco de sal, tampe a panela e cozinhe tudo em fogo baixo por 15 a 20 minutos até as batatas ficarem cozidas.
- Incorpore os camarões e o grão-de-bico, depois acomode os pedaços de peixe na parte superior do ensopado. Reduza o fogo, tampe a panela novamente e cozinhe por cerca de 8 minutos, mexendo com cuidado uma ou duas vezes. Quando o peixe estiver cozido, tire do fogo, polvilhe a mistura de salsinha e leve à mesa com a garrafa de azeite para regar por cima e um pouco de pão rústico, se quiser.
Dica
Fica no ponto certo quando o peixe estiver cozido e as batatas macias.
Ensopado italiano de peixe low carb207 kcal por porção · 40 min
Um ensopado de peixe branco com tomate, alho, cebola e ervas, preparado em uma única panela. O caldo fica levemente reduzido antes de receber o peixe, que cozinha rapidamente e é servido com limão e salsinha.
40 minRende 6 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 207
- proteína
- 21,9 g
- carboidrato
- 8,7 g
- gordura
- 9,6 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 69 | 207 | 10 |
| Carboidratos (g) | 2,9 | 8,7 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,3 | 21,9 | 44 |
| Gorduras totais (g) | 3,2 | 9,6 | 15 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 138 | 413 | 21 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma panela média, em fogo médio. Junte a cebola, o alho e a pimenta calabresa. Refogue por 3 a 5 minutos, até a cebola amolecer.
- Acrescente os tomates picados, o extrato de tomate e o caldo de legumes. Aumente para fogo médio-alto até ferver. Reduza para fogo médio e cozinhe por cerca de 10 minutos, até o caldo diminuir um pouco.
- Coloque os filés de peixe na panela e tempere com sal, manjericão, orégano e salsinha. Tampe e cozinhe por aproximadamente 5 minutos, até o peixe se desfazer facilmente ao toque de um garfo.
- Divida o ensopado entre as tigelas e finalize com mais salsinha picada e limão.
Dica
O peixe está no ponto quando suas lascas se soltam facilmente com um garfo. Evite prolongar o cozimento depois disso.
Peixe cremoso com brócolis ao forno469 kcal por porção · 40 min
Filés de peixe branco assados com brócolis, alcaparras e um molho cremoso de mostarda Dijon. É uma opção para o almoço ou jantar, com os legumes e o peixe preparados na mesma travessa.
40 minRende 6 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 469
- proteína
- 24 g
- carboidrato
- 6,9 g
- gordura
- 39,3 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 156 | 469 | 23 |
| Carboidratos (g) | 2,3 | 6,9 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8 | 24 | 48 |
| Gorduras totais (g) | 13,1 | 39,3 | 60 |
| Gorduras saturadas (g) | 5,8 | 17,4 | 87 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 212 | 636 | 32 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 200°C. Unte uma assadeira de 33 x 23 cm e deixe reservada.
- Esquente o azeite em uma frigideira grande, em fogo médio-alto. Coloque o brócolis e refogue por cerca de 5 minutos, até ficar macio e levemente dourado. Tempere com sal e pimenta.
- Acrescente a cebolinha e as alcaparras. Misture e mantenha no fogo por mais 2 minutos. Passe os legumes para a assadeira.
- Distribua os filés de peixe entre os legumes.
- Misture a salsa, o creme de leite fresco e a mostarda em uma tigela média, batendo até incorporar. Espalhe o molho sobre o peixe e os legumes e coloque a manteiga fatiada por cima.
- Asse na grade central do forno, sem cobrir, por 20 minutos ou até o peixe ficar completamente cozido e se desfazer facilmente ao toque do garfo.
- Sirva diretamente da assadeira ou acompanhe com as folhas verdes.
Dica
Confira o ponto do peixe com um garfo. Quando estiver cozido, a carne deve se separar facilmente em lascas.
Pintado ensopado com batatas e tomate182 kcal por porção · 25 min
Postas de pintado cozidas com batatas em rodelas, tomate e caldo de legumes, tudo preparado na mesma panela. É um prato para o almoço ou jantar, com molho e cebolinha fresca para finalizar.
25 minRende 5 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 182
- proteína
- 19,5 g
- carboidrato
- 14,7 g
- gordura
- 5,1 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 61 | 182 | 9 |
| Carboidratos (g) | 4,9 | 14,7 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,5 | 19,5 | 39 |
| Gorduras totais (g) | 1,7 | 5,1 | 8 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 16 | 47 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça 2 colheres (sopa) de azeite em uma panela, acrescente os 4 tomates picados e refogue por aproximadamente 5 minutos.
- Junte as 3 batatas em rodelas finas, as postas de pintado, o tablete de caldo de legumes e 1 xícara (chá) de água quente.
- Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos. Durante esse tempo, vire o peixe e as batatas com cuidado para não desmanchar as postas.
- Apague o fogo, espalhe a cebolinha-verde picada e sirva ainda quente.
Dica
Vire as postas de pintado delicadamente durante o cozimento para manter os pedaços inteiros.
Ensopado rápido de peixe com tapenade380 kcal por porção · 10 min
Pedaços de peixe branco cozidos rapidamente com vagem fresca em molho cremoso de nata e azeitonas. Um prato prático de panela única para resolver o jantar em menos de quinze minutos.
10 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 380
- proteína
- 29,4 g
- carboidrato
- 7,5 g
- gordura
- 26,1 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 127 | 380 | 19 |
| Carboidratos (g) | 2,5 | 7,5 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9,8 | 29,4 | 59 |
| Gorduras totais (g) | 8,7 | 26,1 | 40 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 102 | 305 | 15 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça a manteiga em uma frigideira em fogo médio para alto e adicione o alho picado assim que estiver quente.
- Corte os filés de peixe em cubos de cerca de 2,5 cm e pique a vagem em pedaços pequenos.
- Coloque o peixe e a vagem na frigideira, tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe por cerca de 2 minutos.
- Adicione o creme de leite fresco, o tapenade e o vinagre branco, caso decida usar. Deixe cozinhar em fogo brando até o molho encorpar um pouco e o peixe amaciar por completo, servindo em seguida.
Ensopado de pintado com batatas e legumes188 kcal por porção · 35 min
Um ensopado de peixe pintado preparado em camadas com tomate, cebola, pimentão amarelo, batata e cheiro-verde. O molho de tomate entra durante o cozimento, formando um caldo que reduz aos poucos. É uma opção para servir no almoço ou jantar, direto da panela.
35 minRende 15 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 188
- proteína
- 27,3 g
- carboidrato
- 14,7 g
- gordura
- 2,1 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 63 | 188 | 9 |
| Carboidratos (g) | 4,9 | 14,7 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9,1 | 27,3 | 55 |
| Gorduras totais (g) | 0,7 | 2,1 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 275 | 824 | 41 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Tempere os dois lados das postas de pintado com as 3 colheres (sopa) de MAGGI Da Horta para peixes.
- Em uma panela grande, monte camadas alternadas de peixe, tomate, cebola, pimentão amarelo, batata e cheiro-verde. Continue até terminar os ingredientes.
- Adicione água suficiente para cobrir os ingredientes e leve ao fogo baixo até começar a ferver.
- Acrescente as 2 xícaras (chá) de molho de tomate aos poucos, sem mexer nas camadas. Cozinhe por cerca de 20 minutos, até o caldo diminuir e ganhar uma consistência levemente espessa.
- Sirva o ensopado ainda quente.
Dica
Depois de acrescentar o molho de tomate, evite mexer o ensopado. Isso ajuda a preservar as camadas de peixe e legumes durante o cozimento.
Caçarola cremosa de peixe e camarão com açafrão456 kcal por porção · 35 min
Esta caçarola une filés de peixe e camarão em um molho cremoso com toque de açafrão e queijo parmesão. É uma pedida reconfortante para o jantar quando você quer algo saboroso sem complicação na cozinha.
35 minRende 6 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 456
- proteína
- 32,1 g
- carboidrato
- 6 g
- gordura
- 34,5 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 152 | 456 | 23 |
| Carboidratos (g) | 2 | 6 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10,7 | 32,1 | 64 |
| Gorduras totais (g) | 11,5 | 34,5 | 53 |
| Gorduras saturadas (g) | 3,5 | 10,5 | 53 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 126 | 377 | 19 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 200 °C.
- Acomode o peixe em uma travessa para ir ao forno, podendo usar filés parcialmente descongelados. Tempere com sal e pimenta a gosto, polvilhando o queijo parmesão por cima.
- Misture o sour cream, o açafrão e a pimenta em uma panela, temperando com sal e pimenta. Deixe ferver e cozinhar em fogo baixo por alguns minutos, ajustando os temperos se quiser.
- Despeje o molho sobre o peixe e leve ao forno por 15 a 20 minutos, tirando antes que passe do ponto para garantir que o peixe cozinhe por igual sem ressecar.
- Bata o azeite, o alho, o coentro e os temperos em um processador de alimentos ou com uma batedeira pequena.
- Misture o camarão cozido e descascado com o azeite de coentro em uma tigela.
Dica
Tire o peixe do forno um pouco antes para garantir que ele fique no ponto certo, sem ressecar.
Ensopado rápido de peixe233 kcal por porção · 20 min
Um ensopado de peixe leve e aromático temperado com cominho e páprica. Cai muito bem acompanhado de coentro fresco e fatias de limão.
20 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 233
- proteína
- 25,8 g
- carboidrato
- 9,6 g
- gordura
- 10,8 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 78 | 233 | 12 |
| Carboidratos (g) | 3,2 | 9,6 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,6 | 25,8 | 52 |
| Gorduras totais (g) | 3,6 | 10,8 | 17 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 63 | 189 | 9 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o azeite numa panela.
- Adicione o alho, o cominho e a páprica, cozinhando por 1 minuto.
- Junte 100ml de água e os tomates, deixe ferver e abaixe o fogo.
- Acrescente o pimentão e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos.
- Coloque o peixe e cozinhe por mais 5 minutos.
- Sirva salpicado com coentro e acompanhado de um gomo de limão.
Almoço e jantar
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